10月14日(日)放送の「男子ごはん」は昭和洋食屋シリーズ！今週は心平ちゃんが「カリカリチキンソテー」「スコッチエッグ」「にんじんとキャベツのブイヨンスープ」のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで本日のメインメニュー「カリカリチキンソテーのトマトソース」のレシピを早速チェック！
カリカリチキンソテーのトマトソースの材料（2人分）
- 鶏もも肉（2枚）
- トマトペースト（4袋＝72g）
- 白ワイン（大さじ1.5）
- 水（大さじ1.5）
- バター（大さじ1）
- ニンニク（1片）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（大さじ1.5）
- 温かいご飯（2人分）
カリカリチキンソテーのトマトソースの作り方
- 鶏肉は両面に塩を振ります。
- さらに黒コショウを振り、ニンニクは皮つきで半分に切ります。
- 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引きます。
- ニンニクを入れて炒めていきます。
- 鶏もも肉は皮を下にして入れ、フタをして強めの中火で焼いていきます。
- 焼き色がついたら返し、裏面も焼いていきます。
- しっかりとキツネ色になってきたらフタをはずし、再び皮の面をカリカリに焼いていきます。
- トマトペースト、白ワイン、水を合わせておきます。
- 鶏もも肉は焼けたらバットに取り出します。
- フライパンに残った油を半量にして、バタを入れて溶かし、トマトソース、塩を入れてソースを作ります。
- 器に盛りつけ、ソースをかければ出来上がりです！
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