10月21日(日)放送の「シューイチ」では、ココリコの２人が秋のお魚四天王「サンマ・鮭・カツオ・あんこう」を堪能しました！
そして魚マニアのココリコ田中さんが、美味しいサンマの食べ方を紹介してくれましたよ。簡単にサンマを開いて、中に大根おろしを入れて食べる田中流の食べ方を早速チェック！
ココリコ田中のサンマの美味しい食べ方
- サンマの首の根っこのところにある「胸ビレ」から下の部分をお箸で切ります。※首の下半分にお箸を入れるイメージ。
- お皿を180度回転し、前後をひっくりかえしてサンマの背中を手前にします。
- サンマの首のねっこのあたりからお箸を1cmほど差し込み、そのまま尾の方へ向かって動かしてお箸を入れて身をはがします。
- 身を持ち上げ、半分に開きます。
- 背骨の下にお箸を入れ、背骨を取り除いて身とハラワタだけを残します。
- 中央の黒いハラワタ部分に大根おろしをたっぷりとのせ、醤油をかけます。
- 身を閉じてはさみこめば出来上がりです！
これは見ただけで完璧なサンマの食べ方と言わざるを得ないですよね。まさに理想的な食べ方です。
最初は嫌がっていたココリコ遠藤さんも「大根おろしが最初から入ってるから、馴染んで美味しい」と絶賛でした！これは絶対試してみよう！
サンマはなぜ丸ごと食べられるのか？
そしてココリコ田中さんが教えてくれたサンマうんちく、それはサンマは胃がないから丸ごと焼いて食べられる、というものでした。
胃がないので、サンマ食べたものが消化されて排出されるまで30分ほどしかかからず、内臓がキレイなのでそのまま丸ごと焼いて食べることができるんだそうです。
これは知らなかったですよね。やっぱりサンマ最高！！
サンマのお店「駒八 目黒さんまセンター」
- 住所：東京都品川区上大崎2-13-35 ＫＩビル ２Ｆ
- 営業時間：ランチ 月～金 11:30～14:30(L.O.14:00)、ディナー月～金 17:00～23:30(L.O.22:30) 、土 16:00～23:00(L.O.22:00)
- 定休日：日曜・祝日・ＧＷ・夏季・年末年始
- 電話番号：050-5872-5446
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
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