11月5日(月)放送の「プロん家に秘密あり！」では、料理のプロ「浜田陽子」さんが家ワザを大紹介！自宅で簡単にプロの味にするテクニックを教えてくれましたよ。
というわけで安い鮭をまるで高級鮭のように焼く方法を早速チェック！なんとサラダ油を塗りこむだけの簡単な方法でしたよ。
オイルパックで鮭を焼くのに使うもの
- 鮭（1尾）
- サラダ油（適量）
- サランラップ（1枚）
- キッチンペーパー（2枚）
オイルパックで鮭のおいしい焼き方
- 鮭を水洗いします。
- キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 両面にサラダ油を塗ります。
- サランラップをぴっちりと閉じ、20分ほど置きます。
- 取り出したら水洗いをかるくします。
- キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 熱したフライパンに鮭を入れてフタをし、蒸し焼きにすれば出来上がりです！
サラダ油に鮭を漬け込んでオイルコーティングすることで、脂を逃さずふっくらジューシーに仕上げるという家ワザでした！
最低20分漬け込むということで、前日から漬けておいてもいいみたいですよ。今度やってみよう！
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