by myself 〜今日の気になる気になる記〜

12月16日(土)放送の「男子ごはん」は、マカオから帰った心平ちゃんが日本の食材を使ってマカオ料理「アフリカンチキン」と「ミンチィ」を再現してくれました！

というわけで気になる心平ちゃん流ミンチィ再現レシピを早速チェック！

心平流ミンチィの材料（2人分

• 豚ひき肉（300g）
• ジャガイモ（メークイン小2個）
• 玉ねぎ（3/4個）
• ニンニク（3片）
• トマト（小1個）
• コーン油（大さじ1）
• 卵（2個）
• オイスターソース（大さじ1/2）
• 醤油（大さじ1.5）
• パセリ（乾燥タイプを適量）
• 塩（ひとつまみ）
• サラダ油（適量）
• 揚げ油（適量）
• 黒コショウ（適量）
• タイ米（2人分）

心平流ミンチィの作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. ジャガイモは皮をむき、1cm角に切って水にさらしたあと、水気を切って油で揚げていきます。
3. トマトは1cm角に切ります。
4. 熱したフライパンにコーン油を引き、ニンニクみじん切り、玉ねぎを入れます。
5. 強火で炒めていき、しんなりしてきたら豚ひき肉を入れて炒め合わせます。
6. 醤油、オイスターソースを加えて中火で炒め合わせます。
7. 黒コショウ、塩をで味を調えます。
8. 卵（2個）を目玉焼きにしておきます。
9. ジャガイモは上がったら取り出しておきます、
10. 器にご飯を盛りつけ、7を盛りつけます。
11. さらに揚げたジャガイモ、トマト、目玉焼きをのせます。
12. 仕上げにパセリを散らせば出来上がりです！

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