12月16日(土)放送の「男子ごはん」は、マカオから帰った心平ちゃんが日本の食材を使ってマカオ料理「アフリカンチキン」と「ミンチィ」を再現してくれました！
というわけで気になる心平ちゃん流アフリカンチキン再現レシピを早速チェック！新しいクリスマス料理としても使えそうな一品ですよ。
アフリカンチキンの材料
- 骨付き鶏もも肉（2本）
- ジャガイモ（メークイーン小4個）
- 玉ねぎ（1/2湖＝100g）
- ニンニク（2片）
- バター（10g）
- ウスターソース（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- ピーナッツバター（微糖を大さじ1）
- ココナッツフレーク（25g）
- トマトピューレ（100g）
- 白ワイン（大さじ1）
- 水（200cc）
- 鶏がらスープの素（半練りを小さじ1）
- サラダ油（大さじ1/2）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- ガーリックトースト（適量）
＜青唐辛子のチリソース＞
- 青唐辛子（12〜13本＝20g）
- 赤唐辛子小口切り（小さじ1）
- コーン油（大さじ2）
アフリカンチキンの作り方
- ジャガイモは皮をむき、茹でていきます
- ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
- 青唐辛子はへたを切り落とし、みじん切りにします。赤唐辛子を加えてみじん切りにします。さらにコーン油を加えて混ぜ合わせます。
- 骨付き鶏もも肉は塩コショウを振ります。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、皮目を下にして強火で焼いていきます。消して両面をこんがり焼きます。
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、一旦取り出します。
- フライパンにバター、ニンニク、玉ねぎを入れて中火で炒めていきます。
- そこにトマトピューレを入れて混ぜ合わせます。
- 青唐辛子のチリソースを入れて混ぜ合わせます。
- 一煮立ちしたらココナッツフレーク、ピーナッツバターを入れます。
- 醤油、ウスターソースで味を調えます。
- 茹で上がったジャガイモはザルにあげ、粗熱をとってから11に入れてひと煮したら出来上がりです！
マカオで心平ちゃんと太一君が一番美味しそうに食べてたのがこのアフリカンチキンだったので、何気に再現レシピを楽しみにしてました！これは作ってみよう！
こちらもチェック！男子ごはんの人気レシピ
- ミンチィ再現レシピ【男子ごはんマカオ料理】
- マカオ料理ミンチィ＆バカリャウのコロッケ【男子ごはん】
- 男子ごはん冬の和定食レシピ３品！豚肉みそ焼き＆きんぴらご飯＆けんちん汁
- 男子ごはん！鶏のココナッツカレーのレシピ【大阪スパイスカレー】