1月2日(水)放送の「男子ごはん」は毎年恒例の新春2時間スペシャル！ナイナイ岡村さんに加え、今回は浅野忠信さん＆黒木華さんが登場！
というわけで黒木華さんが紹介してくれた黒木家特製餃子！うちん家の餃子のレシピを早速チェック！
黒木家特製餃子！黒木華のうちん家の餃子の材料（4人分）
- 豚ひき肉（500g）
- 青じそ（20枚）
- キャベツ（1枚）
- 白菜（1枚）
- ニラ（1束）
- 酒（大さじ1）
- 塩麹（小さじ1）
- オイスターソース（小さじ1）
- 片栗粉（小さじ1）
- 餃子の皮（薄め大判を約40枚）
- サラダ油（適量）
- 水（適量）
- ポン酢（適量）
- ラー油又はごま油（適量）
黒木家特製餃子！黒木華のうちん家の餃子の作り方
- キャベツ、白菜、ニラはみじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉、酒、塩麹、オイスターソース、片栗粉を入れてよく混ぜ、１を加えてさらに混ぜます。
- 餃子の皮の縁に水（適量）をぐるりとつけ、２をスプーン１杯のせて包むように半分に折り、ひだを寄せながら包みます。何個かは餃子の皮に青じそをのせて包みます。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ１／２）をひき、３を丸く並べます。
- 水（５０㏄）を加えて蓋をして強めの中火で焼いていきます。
- 水分がなくなってきたら蓋を取って、裏にしっかり焼き目をつけます。残りも同様に焼きます。
- 器に盛つけて出来上がりです！ポン酢にラー油又はごま油をたらしていただきます！
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