今週の男子ごはんは、太一君が大好きだという長崎名物「皿うどん」と「ちゃんぽん」！！野菜たっぷりでヘルシーで美味しいですよね！
そして今回はなんと、どちらも同じ具材で作っちゃうというステキな簡単レシピ！これは早速作っちゃおうかな！というわけでまずは皿うどんから！！
海鮮皿うどんの材料（２人分）
- 皿うどんの麺（２玉）
- 豚切り落とし肉（２００ｇ）
- シーフードミックス（解凍したものを２００ｇ）
- キャベツ（１００ｇ）
- ニンジン（３０ｇ）
- しいたけ（１個）
- かまぼこ（３０ｇ）
- スナップエンドウ（４本）
- ニンニク（１片）
- しょうが（みじん切りにしたもの１片分）
- 酒（大さじ１）
- 薄口醤油（大さじ1/2）
- オイスターソース（大さじ1/2）
- 塩（適量）
- 片栗粉（小さじ２）
- ダシ汁（４００ｃｃ）
- 水（小さじ２）
- サラダ油（大さじ１）
- ゴマ油（大さじ1.5）
- からし（適量）
- ウスターソース（適量）
- 黒コショウ（適量）
海鮮皿うどんの作り方
- しいたけは軸を落として薄切りにします。
- ニンジンは薄い半月切りにします。
- かまぼこは５mm厚の細切りにします。
- キャベツは一口大に手でちぎります。
- 豚肉は塩（小さじ1/3）、黒コショウ（適量）で下味を付けます。
- フライパンにサラダ油を引き、ニンニク、ショウガを中火で炒めます。
- 香りが出てきたら豚肉を入れて炒めます。
- 豚肉の色が変わったら酒、ダシ汁を入れ、フタをして５分ほど煮ます。
- 次に別の深めのフライパンを熱し、ゴマ油を引きます。
- そこにニンジン、キャベツを入れて軽く炒めます。
- さらにしいたけを入れて軽く炒めます。
- 油が回ったら、ヘタと筋を取り除いたスナップエンドウを加えて軽く炒めます。
- そしてかまぼこ、シーフードミックスを入れてさらに炒めます。
- 火が通ったところで、先程煮ていた豚肉をダシ汁ごと入れ、一煮立ちさせます。
- 塩（小さじ1/3）、薄口醤油（大さじ1/2）、オイスターソース（大さじ1/2）を入れます。
- 最後に片栗粉（小さじ２）、水（小さじ２）を加えてとろみをつけます。
- お皿に皿うどんようの固い麺を盛り、その上からかければ完成です！！
本来はとんこつスープを使って作るところを、豚肉とダシ汁で代用して簡単に作ることに成功しました！これはナイスレシピですね。今晩作っちゃおうかな〜〜
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