12月11日(金)のバイキングでカリスマ主婦みきママが紹介していたかさ増し節約レシピは「大根が肉に変わる！？まるで霜降りステーキプレート」！！
主婦の味方「牛こま肉」を大根でかさ増しして、霜降りのステーキに仕上げるという嬉しいレシピを早速チェック！
大根でかさ増し！牛こま肉霜降りステーキプレートの材料（4人分）
- 牛こま肉（300g）
- 大根（1/3本）
- サラダ油（大さじ3）
- ご飯（お茶碗4杯分＝800g）
- 塩（小さじ1/2）
- コショウ（小さじ1/4）
- 片栗粉（大さじ1と1/2）
- 鶏がらスープの素（大さじ1）
- おろしにんにく（大さじ1）
- ホールコーン缶（1/2缶＝70g）
- 小ねぎ（1/4束）
- バター（20g）
- ブラックペッパー（適量）
【ステーキソースの材料】
- 醤油（大さじ3）
- 砂糖（大さじ2と1/2）
- 酢（大さじ1/2）
- サラダ油（大さじ1/2）
- おろしにんにく（小さじ1/2）
- 顆粒コンソメ（小さじ1/2）
【添え野菜】
- じゃがいも（2個）
- ブロッコリー（1/2株）
- ニンジン（1/2本）
大根でかさ増し！牛こま肉霜降りステーキプレートの作り方
- 大根（1/3本）を細切りに、小ねぎ（1/4束）を小口切りに、じゃがいも（2個）を6等分のくし切りに、ニンジン（1/2本）を長さ6cmのくし切りにし、ブロッコリー（1/2株）を小房に分けます。
- ホットプレートを250℃に温めてサラダ油をひき、大根を入れて炒め、しんなりとしてきたらフタをして4分蒸し焼きにします。
- 牛こま肉（300g）を一口大に切り、塩（小さじ1/2）、コショウ（小さじ1/4）、片栗粉（大さじ1と1/2）を入れてしっかりと揉み込みます。
- ホットプレートのフタを開け、牛こま肉を入れて両面色が変わるまで焼いたら大根と混ぜ合わせてドーナツ型に成形します。
- その中心にご飯（お茶碗4杯分＝800g）を盛りつけ、鶏がらスープの素（大さじ1）、おろしにんにく（大さじ1）、ホールコーン缶（1/2缶＝70g）、小口切りにした小ねぎ（1/4束）、バター（20g）、ブラックペッパー（適量）をこの順番でのせます。
- 小さな器に醤油（大さじ3）、砂糖（大さじ2と1/2）、酢（大さじ1/2）サラダ油（大さじ1/2）、おろしにんにく（小さじ1/2）、顆粒コンソメ（小さじ1/2）を混ぜ合わせてステーキソースを作ります。
- ホットプレートの端に添え野菜（じゃがいも、ブロッコリー、ニンジン）を置き、それぞれの添え野菜にバター（各10gずつ）をのせ、じゃがいもとブロッコリーには鶏がらスープの素（各小さじ1/4ずつ）をかけ、ニンジンに砂糖（小さじ1/2）と塩（少々）をかけたら完成！
食べる時は混ぜてステーキソースをかけて食べましょう。見た目は大根と牛こま肉を混ぜて炒めただけですが、大根がお肉の汁を吸うことにより、お肉のようになっているそうですよ！
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