シューイチのマジっすか、今週は「中丸、芸能界１のパティシエになる」第6弾！ということでついにクリスマスケーキを作ります！
パティ丸とは一度も呼ばれたことがないという中丸君が向かったのは「レコールバンタン」。第1回目で絶品なめらかプリンを教えてくれた師匠ですね！というわけで早速レシピをチェック！
【もくじ】
シンプルなクリスマスケーキ土台の作り方
番組内では特に解説が無かったので、以前中丸君が作ったシフォンケーキのレシピを使います。
シフォンケーキの材料（17cm型）
- 【メレンゲ】卵白（１２０ｇ）
- 【メレンゲ】砂糖（６０ｇ）
- 【メレンゲ】コーンスターチ（５ｇ）
- 【卵黄生地】卵黄（５０ｇ）
- 【卵黄生地】植物油（４０ｇ）
- 【卵黄生地】水（ぬるま湯４０ｇ）
- 【卵黄生地】薄力粉（６５ｇ）
- 【卵黄生地】砂糖（１３ｇ）
シフォンケーキの作り方
- 卵白を泡立ててメレンゲを作ります。泡がピンと立てば完成！
- ボウルに卵黄生地の材料を入れて混ぜ、そこにメレンゲを入れ、細かいメレンゲの泡を消さないように下から上へと丁寧に混ぜます。
- そして完成した生地を型に流し入れます。
- それを180℃に余熱したオーブンに入れ、35分程度焼いたら完成！
ナッペの方法
- 生クリーム（340g）と砂糖（34g）を混ぜて8分立てにします。
- シフォンケーキを回転台にセットします。
- ケーキを回転させながら生クリームを全体に塗っていきます。
ここまででクリスマスケーキの土台の完成！お次はデコレーションの基礎「しぼり」です！
中丸君が教わった3種類の「しぼり」
まるしぼり
まん丸の球体を作るしぼりです。同じ大きさにしぼるのが難しそうですね。最もポピュラーな「丸口金」でしぼります。
ローズバットしぼり
しぼり器の口金を「星口金」に交換し、クルクルッと回転せて作るしぼりです。クッキーっぽい形ですね。
シェルしぼり
後ろに引いてから前にスッと力を抜きながら流して作るしぼりです。貝殻っぽい形だからシェルって言うんだと思います。
以上3種類のしぼりをバランス良く配置した、中丸君の配置がこちら！
なかなか上手ですね！奥がシェルしぼり、サイドがまるしぼり、手前がローズバットしぼりです。
デコレーションの作り方
マジパンを使う
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マジパンペースト 1kg / 大東カカオ マジパン細工 製菓材料 |
マジパンとは「アーモンドと砂糖をすり潰して練り合わせたもの」で細工用のお菓子のこと。これに食用色素（粉末）を混ぜれば、いろいろな色も作れます。
マジパンを使った人形づくりの方法
- 食用色素（粉末）を水で溶かし、マジパン（適量）に混ぜ合わせます。（サンタは赤色と茶色、黒や白など）
- 複数の色を組み合わせて人形を作れば完成！
中丸君が作ったのがこちらのサンタさん！はじめて作ったとは思えないほどのクオリティですね！これは楽しそう！
他にも緑色でクリスマスツリーだとかシューイチくんマークとか、中丸君人形だとか色々と作り続け、ケーキにイチゴとかと一緒にデコって完成！！
尋常ではない完成度の高さですね！これは作ってみたいな〜〜
とは思うけど、やっぱり簡単に作りたいならこちら！ >> みきママ流！フライパンでクリスマスチョコケーキのレシピ【バイキング】
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