今週からスタートの新企画！シューイチ中丸君の「まじすか」で始まった「中丸、芸能界１のパティシエになる！」で中丸君が作っていた「絶品なめらかプリン」のレシピをチェック！

けっこう簡単に作れていたのにめちゃ美味しそうでしたよ！まずはプリンとブリュレの中間だという「なめらかプリン」の基礎知識から！

プリンとブリュレの違いとは？

プリンは牛乳で作り、ブリュレは生クリームで作るという点が大きな違い。そしてお店で食べる「なめらかプリン」は牛乳と生クリームの両方を使って作るんだとか。

というわけで中丸君の絶品なめらかプリンの作り方はこちら！

 

中丸君の絶品なめらかプリンの材料（５〜６カップ分）

• グラニュー糖（７５ｇ）
• 水２５ｇ
• 牛乳（１９０ｇ）
• 生クリーム（乳脂肪４０％のものを２００ｇ）
• 卵黄（８８ｇ）
• グラニュー糖（２０ｇ）
• バニラビーンズ（1/8本）

 

中丸君の絶品なめらかプリンの作り方

1. それぞれの材料を１ｇもズレないようにしっかりと計量します。１ｇズレるだけで味が変わってしまうんだって！
2. お鍋を火にかけ、そこにグラニュー糖を少しずつ入れながら溶かしてキャラメルを作っていきます。※少しずつ入れないと砂糖が結晶化してうまく溶けないみたいなので要注意！
3. 泡立ってきたら軽く冷まし、水を混ぜます。
4. それをカップに小分けして冷蔵庫に入れて冷やします。
5. お鍋に牛乳とバニラビーンズを入れて火を着け、牛乳が沸騰する直前で火を止め、フタをしてしばらく放置します。これでバニラの香りが付きます。
6. その間に残りの材料をボウルに入れ、泡立て器でキレイに混ぜます。
7. ボウルに先程５で作った牛乳を入れて混ぜ（バニラビーンズは取り除きます）、４で冷やしたカップに注ぎ入れます。
8. それをオーブンや蒸し器で熱を入れれば完成！！オーブンで１５０℃で３０分程度のようです。

中丸君が自分で驚くほどの味みたい。これは簡単そうだし、作ってみるか！というわけで気になる次回は、、

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