2月11日(火)放送の「マツコの知らない世界」は天津飯の世界！週5で天津飯を食べまくるという天津ハンター山梨智也さんが、関東・関西それぞれの最高に美味しい天津飯を紹介してくれましたよ。
というわけでマツコ絶賛の天津飯！全８店まとめを早速チェック！
【もくじ】
鯛だしの進化系天津飯！まかないや「鯛津飯」800円
鯛のアラから出汁をとっているという絶品の天津飯です。まさに進化系という感じですけど、マツコも「思いっきり、思い切り出汁ですよ」とビックリでしたよ。
餡の材料はなんと鯛20匹分ものアラということで、煮込んだお頭を丸ごとすり潰してじっくり煮込み、仕上げに濾して濃厚な鯛出汁に仕上げています。さらにこの濃厚鯛出汁に、より濃厚なとろみを出すために「タピオカ粉」と「片栗粉」をミックスしています。
そして具材には、明石産の「鯛の刺身」がのっていて、さらにご飯には刻んだ高菜が混ぜ込んでいるという超進化系の天津飯というか、これって天津飯か！？と思いますけど、これは一度食べてみたいですね！
店舗情報：鯛津飯まかないや
JR・阪神「元町駅」から徒歩約3分ほどのところにあります。
- 住所：兵庫県神戸市中央区元町通2-3-17 楊ビル 1F
- 営業時間：11:30～14:00
- 定休日：不定休
- 電話番号：078-332-2281
- 食べログの評価：3.21点でした！
京都の超濃厚天津飯！みその橋さかい「天津飯」700円
ここにしかない唯一無二の味という超濃厚な餡の天津飯です。継ぎ足しで作られているパイタンスープと、醤油餡を混ぜることで超濃厚なこってり進化系の餡になっています。
どんなこってり餡かというと「天下一品のこってりスープに、醤油と餡が混ざった感じ」ということでしたよ。天一好きなので、これは一度食べてみたいですね！
店舗情報：みその橋サカイ
京都市バス「大宮田尻町」停留所から徒歩1分ほどのところにあります。
- 住所：京都府京都市北区大宮東総門口町38-3
- 営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00）
- 定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）・１／１～１／３
- 電話番号：075-492-4965
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
超餡だく天津飯！マルシン飯店「天津飯」750円
こちらマルシン飯店さんは、天津飯業界では有名な京都を代表する天津飯の名店です。
マルシンさんの天津飯は、とにかく餡がたっぷりとかかまりくっている超餡だくな天津飯です。卵の具材はニンジンとネギのみというシンプルさで、半熟のふわとろ卵に仕上げてご飯の上にのせます。
そして餡のこだわりが濃厚な旨みの鶏ガラと、濃厚なコクの豚骨の特製のダブルスープ！この中華スープを活かす配合の醤油餡が絶品の一品です。
マツコも「出汁がすごくきいていて、うん、うまい！！」と大絶賛でしたよ。
店舗情報：マルシン飯店
東山(京都府)駅2出口から徒歩約1分ほどのところにあります。
- 住所：京都府京都市東山区東大路三条下る南西海子町431-3
- 営業時間：11:00～翌06:00(L.O.5:45)
- 定休日：火曜日
- 電話番号：075-561-4825
- 食べログの評価：3.6点以上と高評価でしたよ！
日本一美しい天津飯！相羽「天津飯」745円
中華激戦区にある超人気店で、塩ベースの餡をつかった天津飯です。とにかく「日本一美しい」というほどのルックスは、餡に卵を混ぜることでまるで雪のような仕上がりです。
自家製の鶏ガラスープと粗塩を使って作る塩ベースの餡に、自家製のネギ油を隠し味にしているのがポイントの一品です。
見た目は天津飯というよりもまるでコーンスープのようで、マツコも「これ食いてーなー！」とその見た目だけで絶賛でしたよ。
店舗情報：中国料理 相羽
あおなみ線中島駅徒歩５分ほどのところにあります。
- 住所：愛知県名古屋市中川区東中島4-20
- 営業時間：[月～土]11:00～14:30 17:00～27:00、[日・祝]11:00～26:00
- 定休日：不定休
- 電話番号：052-351-8474
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
のあき「天津飯」850円
八角を使った自家製チャーシューでつくる、エスニックな風味の餡をかけた天津飯です。
この天津飯も餡がたっぷりとかかっていて、一度食べると病みつきになる味ということでしたよ。
店舗情報：中華飯店 のあき 三島駅前店
ＪＲ三島駅より徒歩２分ほどのところにあります。
- 住所：静岡県三島市一番町13-16
- 営業時間：[通常]11:00～22:00(L.O.21:30)、[ランチ]11:00～14:00(L.O.14:00)
- 定休日：火曜日
- 電話番号：055-975-0523
- 食べログの評価：3.27点でした！
玉泉亭「天津丼」890円
マツコが試食して絶賛だった、企業秘密の調味料を加えて作る独特な風味の甘酢餡が美味しいという絶品天津飯です。
具材には炭火焼きの自家製チャーシューを使い、食感をしっかり出すために卵をあえて硬めに焼き上げています。そして餡がたっぷりとかかっているので、まるで餡の海の中に浮かぶ卵の島のような一品です。
マツコも「初めて食べたかも。珍しいね、この餡の味ね。でもラーメンのスープっぽいね。それがほんのり甘くなって、ほんのり酸っぱくなってる感じね。お醤油味の餡と、甘酢餡が混ざってる感じの味ね。おいしい。なんなんだろうね、あの企業秘密ね。」と絶賛でしたよ。
おすすめの食べ方！餡をタレにして餃子を食べる
そして山梨さんおすすめの食べ方が「餡をタレにして餃子を食べる」というもの。餃子に醤油などは全く付けずに、天津飯の餡だけをたっぷりとつけて頂きます。
早速試してみたマツコは「うんまい！今日天津飯だって分かってるんですけど、ここ餃子うめぇ」とむしろ餃子が大絶賛でした！これは食べてみたいですね！
店舗情報：玉泉亭 横浜ポルタ店 （ギョクセンテイ）
横浜駅下車徒歩3分ほどのところにあります
- 住所：神奈川県横浜市西区高島2-16-1 横浜ポルタ Ｂ１Ｆ
- 営業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
- 定休日：不定休（ポルタに準ずる）
- 電話番号：045-453-6600
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
来勝軒「ふわふたカニ玉ご飯」990円
静岡の駿河区にある絶品の餡だく天津飯です。メレンゲを作って具材と卵と混ぜ合わせることで、最高のふわとろ食感に仕上げているという一品。
そして味の決め手にオイスターソースを加えることで、あっさり甘酢にオイスターソースのコクが加わって美味しくなります。
店舗情報：来勝軒（らいしょうけん）
- 住所：静岡県静岡市駿河区中田本町21-28 サンシティオ中田ビル 1F
- 営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00)、17:00～21:00(L.O.20:30)
- 定休日：月曜日、火曜日
- 電話番号：054-288-8115
- 食べログの評価：3.09点でした！
俵飯「豚肉入り天津飯」
ご飯が500ｇほどと超ボリュームの天津飯です。
店舗情報：俵飯（たわらめし）
ＪＲ武蔵小金井駅より京王バス「中大循環」 学芸大東門バス停を下車してそのままバスの進行方向へ進む。右手にローソンがあり、それを越えて進むと右側に俵飯。
- 住所：東京都小金井市貫井北町2-18-3
- 営業時間：[火~金]11：30-15：00、18：00‐23：00、[土・日・祝]11：30‐15：00、17：00-22:00
- 定休日：月曜日
- 電話番号：042-382-3025
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
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