今週のソレダメ！でなんとホテルニューオータニにある18店を監修し、世界パティスリーの日本代表チーム味覚担当監督として優勝に貢献したという凄腕のパティシエ「中島眞介」シェフが登場！
そして家庭でも簡単に作ることのできる、名店ならではのふわふわなホットケーキの作り方を伝授してくれましたよ。これは要チェックのレシピです！
【もくじ】
ホテルニューオータニのふわふわホットケーキの材料（1枚分）
- 全卵（1個）
- 牛乳（60cc）
- プレーンヨーグルト（25g）
- バニラアイス（100cc程度）
- ホットケーキミックスの粉（1枚分）
- バター（適量）
ホテルニューオータニのふわふわホットケーキの作り方
- ボウルに全卵（1個）を入れてかき混ぜます。
- 牛乳（60cc）、プレーンヨーグルト（25g）を入れてさらによくかき混ぜます。
- さらにバニラアイス（100cc程度）を入れて混ぜ合わせます。
- ホットケーキミックスの粉（1枚分）を入れ、手早く混ぜ合わせます。
- フライパンを熱して温めたら、バターを全面に均一に薄く塗ります。
- 生地をフライパンに流し込み、弱火で片面を3分焼きます。
- ひっくり返して裏面を2分焼いたら完成！
ホットケーキをふわふわにするポイントは「バニラアイスを入れる＆あまり混ぜない」
バニラアイスを入れることによって生地を冷やし、さらにホットケーキミックスの粉をあまり混ぜないことでグルテンの生成を抑え、それによって「ふっくらとする」んだとか！
そしてフライパンにバターを薄く均一に塗ることで、焼きむらがなくなるそうですよ。見た感じ「通常の2倍くらい膨らんでいた」ので、試してみる価値ありそうなレシピですね！
ホテルニューオータニのホットケーキミックス
Amazon｜永谷園 ホテルニューオータニ ホットケーキミックス バニラタイプ 500g
よくテレビ番組でも登場して絶賛されている、ホテルニューオータニのホットケーキミックスです。スーパーなどでも普通に売っていますが、多少お高い（と言っても400円程度）ですがめちゃ美味しいと評判です。
お手軽に美味しいホットケーキを楽しみたかったら、まずはコレを買ってみるのが手っ取り早い気がしますね。
こちらもチェック！TVで紹介された人気レシピ
ホットケーキにちなんだ人気レシピを厳選！中丸君のシフォンケーキにサイゲン大介のホットケーキ、さらにはホットケーキミックスで中華まんを作ってしまう方法まで！