1月8日(金)のバイキングの坂上忍&みきママ「時短！簡単！節約！晩御飯」のコーナーで紹介していたのは、かさ増しメンチカツのレシピ！
作業時間20分で一人前85円！みきママお得意の、キャベツを使ったかさ増しレシピを早速チェック！
かさ増しメンチカツの材料（4人分）
- 豚ひき肉（300g）
- キャベツ（1/2個）
- パン粉（50g）
- 水（適量）
- サラダ油（大さじ3）
- 中濃ソース（大さじ1）
- 顆粒コンソメ（小さじ2）
- 塩（小さじ1/4）
- コショウ（小さじ1/4）
- パン粉（大さじ3）
- 片栗粉（大さじ2）
かさ増しメンチカツの作り方
- キャベツ（1/4個）をみじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉（300g）、キャベツ、パン粉（大さじ3）、中濃ソース（大さじ1）、顆粒コンソメ（小さじ2）、塩・コショウ（各小さじ1/4）、片栗粉（大さじ2）を入れてよく混ぜ合わせます。
- タネを4等分して成形し、タネに水をつけてパン粉をつけ、さらにもう一度水をつけてパン粉をつけます。（2回パン粉をつけます。）
- 成形したタネをフライパンに4つ並べ、サラダ油（大さじ3）を回し入れ、弱めの中火で片面5〜6分ずつ焼きます。
- キャベツ（1/4個）を千切りにしてお皿に盛りつけて待機し、メンチカツが焼けたら盛りつけて完成！！
簡単かつキャベツでヘルシーメンチカツですね！味付けもしっかりしてあって、これは子供も喜びそう！