1月29日(金)放送のバイキングでは、久々にみきママのかさ増し節約レシピが登場しました。

というわけでなんと1人前たったの153円！厚揚げを使ったかさ増しレシピ「名古屋風手羽揚げ」を早速チェック！

厚揚げでかさ増し！名古屋風手羽揚げの材料（4人分）

• 手羽元（12本＝660ｇ）
• 厚揚げ（2枚＝460g）
• キャベツ（1/4個＝300g）
• おろしにんにく（小さじ1）
• おろししょうが（小さじ1）
• しょうゆ（大さじ1/2）
• 酒（大さじ1/2）
• みりん（大さじ7と1/2）
• しょうゆ（大さじ6）
• 酒（大さじ4と1/2）
• 砂糖（大さじ3）
• ごま（大さじ2）
• こしょう（小さじ１/2）
• サラダ油（大さじ3）
• 片栗粉（大さじ10）
• キャベツ（1/4個）

厚揚げでかさ増し！名古屋風手羽揚げの作り方

1. 厚揚げ（2枚）を4等分に切ります。
2. キャベツ（1/4個）を手でちぎります。
3. おろしにんにく（小さじ1）、おろししょうが（小さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）を混ぜ合わせます。
4. 手羽元全体を包丁で刺して、厚揚げと一緒に３で作った合わせ調味料をもみこみ、片栗粉を全体にまぶします。
5. フライパンに手羽元の半量を並べ、サラダ油（大さじ1と1/2）を回し入れ、強火で熱してハチハチとしてきたら、弱めの中火にして焼き色がついたらひっくり返し、両面で10分ほど揚げ焼きし、キッチンペーパーに取って油をきります。
6. 残り半量の手羽元も、同様に揚げ焼きます。
7. フライパンの汚れをきれいにふきとり、みりん（大さじ7と1/2）、しょうゆ（大さじ6）、酒（大さじ4と1/2）、砂糖（大さじ3）を入れて強火で煮立てます。
8. 水分が半分程になったら揚げた手羽元を入れて強火でからめ、とろみがついたらごま（大さじ2）、こしょう（小さじ１/2）を入れてからめ合わせれば完成！

見た目からは厚揚げ感は全くないですね。味も濃いめで、これはおいしそう！さすがみきママのかさ増しレシピはクオリティが高いです！

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