本年一発目のジョブチューンは2時間スペシャル！ということで相撲部屋対抗のちゃんこNo.1決定戦！
ラストは友綱部屋の大島親方と旭日松関の「イカ味噌ちゃんこ」です。一番の変わりダネ鍋で、イカワタの濃厚味噌スープが「ご飯に合うちゃんこ」ということで大注目のレシピをチェック！
友綱部屋イカ味噌ちゃんこ鍋の材料（4人分）
- イカ（200g）
- 牡蠣（加熱用200g）
- 料理酒
- 和風だし
- 砂糖
- 味噌
- 塩
- サラダ油
- 大根
- ニンジン
- 玉ねぎ
- キャベツ
- しいたけ
- ごぼう
- ニラ
- こんにゃく
- 厚揚げ
- 油揚げ
友綱部屋イカ味噌ちゃんこ鍋の作り方
- イカは内臓を取り出し、胴を1.5cm幅の輪切りにします。
- ゲソは2本に分け、それぞれ切ります。
- イカの目と足の間、繊維質の旨みがある部分も切り分けておきます。
- 大根とニンジンは先に下茹でしておきます。
- 牡蠣は臭みを取るために、塩と大根おろしで揉みながら洗います。※大根おろしが黒くなるくらいによく洗いましょう。
- 鍋にサラダ油をひき、イカのワタを入れて５〜６分炒めます。※へらで潰しながらワタが溶け出てくるまでしっかり炒めます。
- イカのワタがサラサラになってきたら、料理酒を入れてのばします。
- 水を加え、和風だし、砂糖、味噌を入れて味を整えます。
- こんにゃく、あく抜きしたささがきごぼう、大根、にんじんをの入れ煮込みます。
- さらにその他の具材を入れて煮込みます。
- 食べる直前にニラ、イカ、牡蠣を入れて少し煮込めば完成！
最後にイカと牡蠣を入れるのがポイントみたいですよ。スタジオでも「食べたことがない味」や白鵬関も「おいしいですね。これが毎日出たら部屋つぶれちゃう。」と高評価でした！
個人的には一番美味しそうでしたけど、結果は2位。まあ白鵬関には色々な意味で勝てないかなということで、、このちゃんこ鍋は今度作ってみよ〜〜。