4月27日(月)放送のNHKごごナマは和食の達人・佐々木浩シェフのどうするスターシェフを放送！「初かつおのたたき風サラダ」と「竹の子と肉のからみ焼煮」を紹介してくれましたよ。
というわけで佐々木浩シェフのタケノコと牛肉のからみ焼煮のレシピを早速チェック！
タケノコと牛肉のからみ焼煮の材料
- たけのこ水煮（１本）
- 牛細切れ肉（２００g）
- ゴマ油（大さじ１）
合わせ調味料の材料
- みりん（１００cc）
- 酒（１００cc）
- 濃口醤油（１００cc）
- 砂糖（５０g）
タケノコと牛肉のからみ焼煮の作り方
- たけのこ水煮（１本）は食べやすい大きさにカットして、沸かした茹でサッとゆで、水に晒してからザルにあげます。
- 牛細切れ肉（２００g）は食べやすい大きさにカットします。
- フライパンにゴマ油（大さじ１）を引いて熱し、たけのこを入れて炒めていきます。
- さらに２の牛肉を加えて炒め合せます。
- そこに合わせ調味料を加えて、炒め煮にします。
- お皿に具材だけ盛り付けて、煮汁を２分ほど煮詰め、具材にかければ出来上がりです！
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