1月29日(金)放送のバイキングでは、久々にみきママのかさ増し節約レシピが登場しました。
というわけでなんと1人前たったの153円！厚揚げを使ったかさ増しレシピ「名古屋風手羽揚げ」を早速チェック！
厚揚げでかさ増し！名古屋風手羽揚げの材料（4人分）
- 手羽元（12本＝660ｇ）
- 厚揚げ（2枚＝460g）
- キャベツ（1/4個＝300g）
- おろしにんにく（小さじ1）
- おろししょうが（小さじ1）
- しょうゆ（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1/2）
- みりん（大さじ7と1/2）
- しょうゆ（大さじ6）
- 酒（大さじ4と1/2）
- 砂糖（大さじ3）
- ごま（大さじ2）
- こしょう（小さじ１/2）
- サラダ油（大さじ3）
- 片栗粉（大さじ10）
- キャベツ（1/4個）
厚揚げでかさ増し！名古屋風手羽揚げの作り方
- 厚揚げ（2枚）を4等分に切ります。
- キャベツ（1/4個）を手でちぎります。
- おろしにんにく（小さじ1）、おろししょうが（小さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）を混ぜ合わせます。
- 手羽元全体を包丁で刺して、厚揚げと一緒に３で作った合わせ調味料をもみこみ、片栗粉を全体にまぶします。
- フライパンに手羽元の半量を並べ、サラダ油（大さじ1と1/2）を回し入れ、強火で熱してハチハチとしてきたら、弱めの中火にして焼き色がついたらひっくり返し、両面で10分ほど揚げ焼きし、キッチンペーパーに取って油をきります。
- 残り半量の手羽元も、同様に揚げ焼きます。
- フライパンの汚れをきれいにふきとり、みりん（大さじ7と1/2）、しょうゆ（大さじ6）、酒（大さじ4と1/2）、砂糖（大さじ3）を入れて強火で煮立てます。
- 水分が半分程になったら揚げた手羽元を入れて強火でからめ、とろみがついたらごま（大さじ2）、こしょう（小さじ１/2）を入れてからめ合わせれば完成！
見た目からは厚揚げ感は全くないですね。味も濃いめで、これはおいしそう！さすがみきママのかさ増しレシピはクオリティが高いです！
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