10月3日(土)放送の「NOと言わない！カレン食堂」では、今回も独特な滝沢カレンワールド全開で絶品オリジナル料理を作りました！
というわけでゲストのリクエスト「大葉をつかった和にならない料理で、お米、あんかけ、お肉も使った新婚らしいハッピーな料理」として作った白ナスのポタージュのレシピ「一度入ったら抜けられない白沼へようこそ」を早速チェック！
滝沢カレンの一度入ったら抜けられない白沼へようこその材料
- 白ナス（1個）
- 大葉（6枚）
- 水（適宜）
- ゼラチン（適量）
- 塩（適宜）
- 長ねぎ（1本）
- オリーブオイル（大さじ1）
- 牛乳（1回顔をバシャッとする量）
- コンソメ
- 生クリーム（150cc）
滝沢カレンの一度入ったら抜けられない白沼へようこその作り方
- 白ナス（1個）の表面を、すりこぎ（または茄子同士など）で優しく叩きます。
- 網で白ナスを丸ごと焼いていきます。
- 大葉（6枚）をザク切りにします。
- ミキサーに大葉、水（80cc）を入れて撹拌します。
- ミキサーの中身をバットに流し込みます。
- そこにレンジで1分、加熱した水、ゼラチン、塩を入れて混ぜ合わせます。
- キッチンペーパーをのせ、表面の泡を取り除きます。
- 長ねぎ（1本）を斜め切りにし、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて焼いていきます。
- 焼いたナスをザク切りにし、ミキサーに入れます。
- そこに牛乳（1回顔をバシャッとする量）、焼いた長ねぎを、塩、コンソメを入れて撹拌します。
- ボウルに10を入れ、生クリーム（150cc）を入れて混ぜ合わせます。
- 器に11を盛りつけ、、
そして今日作ったもう一品！情熱あふれる肉たちの集いのレシピは >> 滝沢カレンの情熱あふれる肉たちの集いのレシピ【NOと言わないカレン食堂】
滝沢カレン著「カレンの台所」
2ヶ月で15万部も売れているという、滝沢カレンさんの料理本です。Amazonなら電子書籍版も販売していますよ。
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