10月3日(土)放送の「NOと言わない！カレン食堂」では、今回も独特な滝沢カレンワールド全開で絶品オリジナル料理を作りました！

というわけでゲストのリクエスト「大葉をつかった和にならない料理で、お米、あんかけ、お肉も使った新婚らしいハッピーな料理」として作ったスペアリブパエリアのレシピ「情熱あふれる肉たちの集い」を早速チェック！

滝沢カレンの情熱あふれる肉たちの集いの材料

• スペアリブ（6個）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 水（100cc）
• ショウガすりおろし（大さじ1）
• 醤油（大さじ1/2）
• マーマレード（小さじ1）
• 白ワイン（小さじ1）
• 玉ねぎ（1/2個）
• ズッキーニ（1本）
• ビーツ（1個）
• お米（Ⅰ合）
• トマトピューレ（大さじ1）
• サフラン（適量）
• コンソメのスープ（適量）
• スライスチーズ（2枚）
• 薄力粉（適量）
• 卵（適量）
• パン粉（適量）
• 揚げ油（適量）

滝沢カレンの情熱あふれる肉たちの集いの作り方

1. スペアリブ（6個）の骨の部分に包丁でまっすぐな切り込みを入れます。
2. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、スペアリブを入れて焼いていきます。
3. 圧力鍋にスペアリブ、水（100cc）、ショウガすりおろし（ハンドクリーム2回分）、醤油、マーマレード、白ワインを入れ、フタをして火にかけます。
4. 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにします。
5. ズッキーニ（1本）は輪切りにします。
6. ビーツ（1個）を輪切りにします。
7. マッシュルーム（5個）を輪切りにします。
8. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、玉ねぎみじん切りを入れて炒めていきます。
9. 玉ねぎが透明になってきたら、マッシュルームを入れて炒め合わせます。
10. お米（Ⅰ合）を入れて炒め合わせます。
11. トマトピューレ（大さじ1）、サフランを入れたら、コンソメのスープをひたひたになるまで入れて混ぜ合わせ、しばらく煮込みます。
12. スライスチーズ（1枚）を丸め、もう1枚で包んでチーズボウルを作ります。
13. 薄力粉、卵をつけたら、さらに薄力粉、卵をつけてからパン粉をつけ、180℃の揚げ油で4分ほど揚げます。
14. 30分圧力鍋で調理をしたスペアリブを、お米の上にのせてスープをやさしくかけます。

そして本日の二品目、白ナスを使ったレシピはこちら！>> 滝沢カレンの一度入ったら抜けられない白沼へようこそのレシピ【NOと言わないカレン食堂】

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