10月13日(火)放送のNHK「あさイチ」はゼラチンマジッククッキング！ゼラチンを使った簡単・絶品・華やかなレシピを紹介してくれましたよ。
というわけであさイチで紹介されたゼラチンレシピまとめを早速チェック！
【もくじ】
ゼラチンで柚子こしょうジュレのレシピ
柚子こしょうジュレの材料
- 水（270ml）
- 白だし（大さじ2）
- 柚子コショウ（小さじ1/2）
- ゼラチン（5g）
柚子こしょうジュレの作り方
- お鍋に水（270ml）、白だし（大さじ2）を入れて火にかけます。
- 80℃ほどになったら火を止め、柚子コショウ（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
- さらにゼラチン（5g）を入れて混ぜ合わせます。
- 粗熱を取ったら保存容器に移し入れ、冷蔵庫に入れて冷やします。
- 2時間ほど冷やして固まれば出来上がりです！
ゼラチンですし酢ジュレのレシピ
すし酢ジュレの材料
- めんつゆ（50ml）
- すし酢（50ml）
- 水（200ml）
- ゼラチン（5g）
すし酢ジュレの作り方
- お鍋にめんつゆ（50ml）、すし酢（50ml）、水（200ml）を入れて火にかけます。80℃ほどに
- なったら火を止め、ゼラチン（5g）を入れて混ぜ合わせます。
- 粗熱を取ったら保存容器に移し入れ、冷蔵庫に入れて冷やします。
- 2時間ほど冷やして固まれば出来上がりです！
ゼラチンふりかけでしっとりポテトサラダのレシピ
- 蒸しじゃがいも（300g）
- キュウリ（塩もみしたもの1/2本）
- マヨネーズ（大さじ2）
- 洋風ゼラチンふりかけ（大さじ山盛り1）
※材料を全て混ぜ合わせて作ります。
和風ゼラチンふりかけのレシピ
- ゼラチン（20g）
- 塩（4g）
- 刻み昆布（3g）
- かつお節（3g）
- 青のり（1g）
※材料を全て混ぜ合わせて作ります。
洋風ゼラチンふりかけのレシピ
- ゼラチン（20g）
- 塩（4g）
- 粉チーズ（３g）
- ベーコンチップス（2g）
- 黒コショウ（1g）
※材料を全て混ぜ合わせて作ります。
中華風ゼラチンふりかけのレシピ
- ゼラチン（20g）
- 塩（4g）
- すりごま（3g）
- ガーリックパウダー（2g）
- 七味唐辛子（2g）
※材料を全て混ぜ合わせて作ります。
ゼラチンで絶品ペペロンチーノのレシピ
ゼラチンで絶品ペペロンチーノの材料
- パスタ（200g）
- 塩（適量）
- オリーブオイル（大さじ2）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- 唐辛子輪切り（適量）
- パスタのゆで汁（100ml）
- ゼラチン（5g）
ゼラチンで絶品ペペロンチーノの作り方
- お鍋にお湯を沸かし、お湯に対して1％の塩を入れます。
- パスタ（200g）を入れて茹でていきます。
- フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ2）を引き、ニンニクみじん切り（1片分）、唐辛子輪切り（適量）を入れて炒めていきます。
- ニンニクの香りが出てきたらパスタのゆで汁（100ml）を入れて混ぜ合わせます。
- 火を止めます。
- ソースを冷ましてからゼラチン（5g）を入れて絵とかします。
- ゼラチンが溶けたら再び加熱してかき混ぜます。
- ソースが白っぽくなってきたら茹で上がった麺をからめて出来上がりです！
ゼラチンで究極チキンカツのレシピ
ゼラチンで究極チキンカツの材料
- 鶏むね肉（300g）
- ゼラチン顆粒（5g）
- 水（25ml）
- 酒（大さじ1/2）
- 薄力粉（適量）
- 卵（適量）
- パン粉（適量）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
ゼラチンで究極チキンカツの作り方
- 酒、水、ゼラチンをしっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせてゼラチンペーストを作ります。
- 鶏むね肉（300g）は開いてからしかり叩き、厚さ1cmほどにします。
- 鶏肉を半分に切って塩・コショウをしたら、ゼラチンペーストを身の方に塗ります。※このとき、縁から1cmのところは塗らないようにします。また皮目には塗りません。
- 鶏肉を、ゼラチンペーストを内側にして折りたたみ、しっかりと押さえます。
- 衣を付け、揚げ油で9分ほど揚げれば出来上がりです！
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