12月26日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は兵庫県淡路島でイノブタこと金猪豚「ゴールデン・ボア・ポーク」を堪能しました！とろける角煮や絶品ステーキ、淡路島の玉ねぎと一緒に最強ハンバーグも登場しましたよ。
というわけで金猪豚＆淡路島玉ねぎで絶品ハンバーグのレシピを早速チェック！
【もくじ】
金猪豚＆淡路島玉ねぎで絶品ハンバーグのレシピ
- 潮風玉ねぎはみじん切りにします。
- ボウルにひき肉、卵、牛乳、パン粉、玉ねぎを入れてしっかりとこねます。
- フライパンを熱して、玉ねぎみじん切り、ニンニクすりおろし、みりん、醤油、ハチミツ、バターを入れて炒め合わせて特製ソースを作ります。
- ハンバーグを焼き、特製ソースをかけて出来上がりです！
金猪豚「ゴールデン・ボア・ポーク」のロースステーキ
番組で登場した「嶋本食品」さんは、兵庫県淡路島で食肉販売の卸や小売り業を営んでいます。
そして名人の嶋本さんは、淡路島で生まれ育ち父親の会社を継ぐことを決心しました。その中で「いのぶた」の生産も行っており、肉屋が生産する美味しいものを届けたいとお肉の美味しさを追求しています。
金猪豚は、淡路島産いのしし・黒豚・デュロック種・ゴールデン神出と4元交配のハイブリット豚です。いのししの脂のおいしさと黒豚の赤身のおいしさがあるのが、この「いのぶた」なのです。
さらに飼料にもこだわっていて、非遺伝子組み換えトウモロコシ・大豆、更には、 京都産の酒粕、淡路島産ビール粕、エコフィードのパン粉、淡路島産飼料米をブレンドして与えています。
まろやかな舌触りと脂身の美味しさ、そしてキメの細かい肉質が自慢の豚肉ですよ。
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金猪豚「ゴールデン・ボア・ポーク」しゃぶしゃぶ用
さらにしゃぶしゃぶ用に、金猪豚の薄切り肉もありますよ。
ステーキもいいですけど、冬はあたたかくさっぱりとしゃぶしゃぶもいいですね！
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