今週の男子ごはんは新生活スペシャルということで、料理の基本！ドレッシングの作り方を伝授してくれましたよ！
というわけで手作りの青じそドレッシングサラダのレシピをチェック！
手作り青じそドレッシングサラダの材料（2人分）
- 青じそ（10枚）
- 玉ねぎ（1/4個）
- 醤油（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1/3）
- 酢（大さじ1.5）
- サラダ油（大さじ1.5）
- リーフレタス（5枚）
- ミニトマト（5個）
- しめじ（70g）
- 塩（少々）
- 黒コショウ（少々）
- サラダ油（小さじ1）
手作り青じそドレッシングサラダの作り方
- レタス（5枚）は水洗いし、しっかりと水切りをします。※心平ちゃんオススメの野菜の水切り器はこちら >> OXO クリアサラダスピナー 小 1351680
- ミニトマト（5個）はヘタを取り、縦半分に切ります。
- 玉ねぎ（1/4個）は皮をむきますが、硬めの薄皮は全部取り除き、ヘタを切り落とします。
- 玉ねぎは縦方向に切り込みを入れ、横方向にも切り込みを入れてからみじん切りにします。
- ボウルにザルと水を入れ、そこに玉ねぎを入れて水にさらしておきます。
- 青じそ（10枚）は茎を取り除き、丸めて千切りにした後、横方向にも切って細かく刻みます。
- ボウルにサラダ油（大さじ1.5）、お酢（大さじ1.5）、砂糖（小さじ1/3）、醤油（大さじ1）、青じそ、水を切った玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。
- しめじ（70g）は石づきを切り落として小房に分けます。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ1）を引き、しめじをほぐしながら入れて強火で炒め、しんなりしたら塩、黒コショウ（各少々）を振ったらバットなどに取り出して冷ましておきます。
- お皿にレタス・トマト・しめじを盛りつけ、ドレッシングをかければ出来上がり！
市販の青じそドレッシングも美味しいですけど、手作りはまた別格の味になりそうですよね！タルタルはたまに作りますけど、青じそもたまには作ってみようかなあ。
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