4/12のバイキングのお料理コーナー「坂上忍とモリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん」では、
モリクミこと森公美子さんが、かにかまを使ったお手軽「かにパスタ」と、春キャベツを使ったサラダ、さらにデザートとして春らしい「桜アイス」を、まとめて25分で作っちゃう素敵なセットレシピを教えてくれましたよ！
かにパスタ＆春キャベツサラダ＆桜アイスの材料（2人分）
＜かにパスタ＞
- パスタ 130～160g）
- ニンニク（1片）
- かに味噌缶（60g）
- かにかま（100g）
- 一味唐辛子（適量）
- 白ワイン（1/4カップ）
- トマトソース（150ml）
- イタリアンパセリ（適量）
- オリーブ油（適量）
＜春キャベツサラダ＞
- 鶏むね肉（皮なし1枚）
- 春キャベツ（1/2個）
- オリーブ油（大さじ3）
- アンチョビペースト（小さじ1）
- パルメザンチーズ（適量）
- 黒コショウ（適量 ）
＜桜アイス＞
- 桜の花の塩漬け（6本）
- バニラアイス（400ml）
- ミント（適量）
かにパスタ＆春キャベツサラダ＆桜アイスの作り方
- 桜の花の塩漬け（6本）を水洗いし、そのうちの4本を粗く刻みます。※2本は飾り用として取っておきます。
- 刻んだ桜の塩漬けをバニラアイス（400g）に混ぜ、冷凍庫で冷やしておきます。
- お鍋に２リットルほどのお湯を沸騰させて、塩（大さじ2弱）を入れます。
- 春キャベツ（1/2個）を食べやすい大きさに切ったらお鍋に入れ、キャベツをさっと茹でたら取り出し、水気をよく切ります。※お鍋のお湯はまだ使うので捨てないように。
- ボウルにオリーブ油（大さじ2）とアンチョビペースト（小さじ1）を入れて混ぜ合わせ、キャベツを入れて混ぜ合わせたらお皿に盛り付けます。
- 先程のお鍋にパスタ（130g～160g）と鶏むね肉（1枚）を入れて茹でていきます。
- フライパンにオリーブ油（適量）を引いて熱し、スライスしたニンニク（1片）を入れて香りが立ってきたらかに味噌（60g）、一味唐辛子（適量）を入れて炒めます。
- さらに白ワイン（1/4カップ）を入れてアルコールを飛ばし、トマトソース（150ml）とかにかま（100g）を入れて混ぜ合わせたらソースの出来上がり。 ※かにかまは飾りつけ用に少し残しておきます。
- お鍋から鶏むね肉を取り出し、食べやすく切ったらオリーブ油（大さじ1）とパルメザンチーズ（大さじ1）をかけて混ぜ合わせます。
- パスタの湯を切り（茹で汁は少し残しておく）、先ほどのソースに茹で汁（少々）と一緒に入れて軽く炒め合わせます。
- お皿に盛り付け、飾り用かにかまをのせたらオリーブ油（適量）イタリアンパセリのみじん切り（適量）を振りかけます。
- 桜アイスは器に盛り付けたら飾り用の桜を飾り、お好みでミント（適量）添えれば完成！
サクッと簡単に春らしいパスタセットの出来上がりですね！カニはお高いけど、かにかまだって微妙に高い気がするけど、たまにはかにパスタ食べたいですよね！いやぁおなかすいてきた！