4月19日(火)の「あのニュースで得する人損する人」で、家事えもんが教えてくれたお弁当レシピ全5種を一覧にしてまとめてみました！
【もくじ】
冷めてもふんわり卵焼きのレシピ
なんとマシュマロを使って冷めてもふんわりさせるという驚きのアイデアお弁当レシピです。
冷めてもふんわり卵焼きの材料（1人分）
- 卵（2個）
- マシュマロ（10g）
- だしのもと（少々）
- 水（大さじ2）
- 片栗粉（小さじ2）
- ふりかけ（適量）
- サラダ油（適量）
冷めてもふんわり卵焼きの作り方
- 耐熱容器に水（大さじ2）、だしのもと（少々）、マシュマロ（10g）を入れ、600Wの電子レンジで1分チンします。
- するとマシュマロが溶けるので、あら熱をとって冷まします。
- ボウルに卵（2個）、片栗粉（小さじ2）、ふりかけ（適量）を入れて混ぜ合わせます。
- そこに溶かしてあら熱をとったマシュマロを入れます。
- フライパンにサラダ油（適量）を引き、普通に卵焼きを作れば出来上がり！
簡単肉じゃが詰め焼きのレシピ
油揚げに肉じゃがを詰めることで、汁を逃さず旨味を包み込んだなるほど納得レシピです。
簡単肉じゃが詰め焼きの材料（1人分）
- 肉じゃがの残り（50g）
- 油揚げ（1/2枚）
- ケチャップ（適量）
簡単肉じゃが詰め焼きの作り方
- ボウルに肉じゃが（50g）を入れ、フォーク等でじゃがいもをつぶし、他の具材も細かくして混ぜ合わせます。
- ケチャップ（適量）を入れてさらに混ぜ合わせます。
- 油揚げを半分に切り、中につぶした肉じゃがを詰め、つまようじで具がこぼれないようにフタをします。
- フライパンを熱し、両面を合わせて5分ほど焼き、こんがりと焼き目が付いたら出来上がり！
もちもちマカロニサラダのレシピ
長時間茹でることによって、冷めてもパサつかなくなるというありがたいマカロニサラダのレシピです。
もちもちマカロニサラダの材料
- マカロニ（※4分ゆでのものを15g）
- にんじん（10g）
- ブロッコリー（10g）
- マヨネーズ（15g）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
もちもちマカロニサラダの作り方
- お鍋にお湯を沸かし、マカロニ（15g）を入れて表示時間よりも1分長めに茹でます。
- その間ににんじん（10g）、ブロッコリー（10g）を適度なサイズに切ります。
- マカロニが茹で上がる1分前に、お鍋ににんじんとブロッコリーを入れて一緒に茹でます。
- 茹で上がったらザルにあけて流水でしめ、しっかりと水気を切ります。
- ボウルに水切りをしたマカロニとブロッコリーを入れ、マヨネーズ（15g）、塩・コショウ（各適量）を入れて混ぜ合わせます。
- マカロニとブロッコリーを盛りつけたら、にんじんに少しだけマヨネーズを付けてクルクルっと巻いて飾り付ければ出来上がり！
食べられるお弁当カップのレシピ
お弁当を小分けするのに便利なお弁当カップですが、それを食べられるようにしたレシピです。まあ売ってはいるんですけどけっこう使い切らずに残っちゃうんで、簡単に自作できるのは嬉しいですね。
食べられるお弁当カップの材料（1個分）
- 餃子の皮（1枚）
- シリコーン製のカップ（2個）
- 粉チーズ（適量）
- コショウ（適量）
食べられるお弁当カップの作り方
- シリコーン製のカップに餃子の皮を敷いてカップの形になるようにセットします。
- その上から粉チーズとコショウ（各適量）を振りかけます。
- さらにその上から、もうひとつのシリコーン製のカップを重ねて置きます。
- そのまま電子レンジに入れ、600Wで1分チンすれば出来上がり！
彩り鮮やか！カリカリ梅の混ぜご飯のレシピ
冷めてもベチャッとしないという、まさにお弁当にぴったりの混ぜご飯レシピです。梅と大葉の鮮やかな彩りもいいですよ！
彩り鮮やか！カリカリ梅の混ぜご飯の材料（1人分）
ご飯（200g）
ショウガ（5g）
カリカリ梅（1個＝約15g）
大葉（2枚）
ごま油（少々）
白ごま（適量）
鶏ガラスープのもと（少々）
彩り鮮やか！カリカリ梅の混ぜご飯の作り方
ボウルにご飯（200g）とごま油（少々）を入れて混ぜ合わせます。
カリカリ梅（1個）の種を取り除いて細かく刻み、大葉（2枚）とショウガ（5g）をみじん切りにします。
ボウルに鶏がらスープのもと（少々）を入れ、さらに細かく刻んだカリカリ梅・大葉・ショウガを入れて混ぜ合わせれば出来上がり！