今日の「満天☆青空レストラン」ではざわわの森山良子さんをゲストに、香川県の東かがわ市で、高級砂糖の「和三盆」を紹介してくれました！
そこで登場した和三盆プリンがとっても美味しそうでしたよ！というわけで気になる和三盆（わさんぼん）を早速チェック！
【もくじ】
和三盆とは一体何？そして名前の由来は、、
香川県と徳島県で江戸時代から作られているという、サトウキビから手間暇をかけて作られる上質なお砂糖です。香りとほのかな甘味が最高みたいですよ！
そして名前の由来ですが、製造過程でお盆の上で三回研ぐという工程があり、それから「和三盆」という名前が付けられたそうです。
和菓子やロールケーキなどのお菓子作りなどに使われることが多いそうですよ。また、料理などに使えば一段と美味しくなるみたいです！
お値段は普通の砂糖よりは高そうですが、まあでも手が届かないレベルではなさそうなので、試しに買ってみてもいいかも！
絶品！和三盆レシピ
今回ももちろん、和三盆名人が絶品レシピを教えてくれましたよ！
和三盆フレンチトーストのレシピ
＜材料＞
- 卵（6個）
- 牛乳（370㏄）
- 和三盆糖（65g）
- バニラエッセンス（少々）
- 食パン（厚切り4cmを2枚）
- バター（20g）
- サラダ油（少々）
- ミント（4本）
- 和三盆（盛り付け用を適量）
＜作り方＞
- 厚めの食パンの耳を切ります。
- ボウルに牛乳に和三盆を入れて溶かします。
- さらに溶き卵、バニラエッセンスを入れ、食パンを漬け込みます。
- フライパンにバターを溶かし、トーストを入れて焼きます。
- お皿に盛りつけ、さらに和三盆を振りかければ出来上がり！
これはやばいッス！フレンチトーストの破壊力はんぱない！森山良子さんも「人生で食べたフレンチトーストの中で一番美味しいです」と超大絶賛でしたよ！
鯛の和三盆あんかけのレシピ
- タケノコや新玉ねぎを鉄板焼きで焼いていきます。
- 鯛に塩をふりかけ、片栗粉をまぶしてから揚げておきます。
- だしに薄口醤油、酒、みりん、塩、和三盆を入れてひと煮立ち指せます。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、鯛や旬の食材にかければ出来上がり！
和三盆のこんな使い方もあるとはいいですね！鯛の上品な味には、たしかに和三盆は合いそうですね！
和三盆プリンのレシピ
- お鍋にグラニュー糖を入れて熱し、飴色になったら少量の水を入れてカラメルを作り、プリン用の瓶に入れておきます。
- 別のお鍋に和三盆、白下糖、牛乳を入れて混ぜ合わせながら熱してひと煮立ち指せます。
- それをボウルに入れ、さらに全卵、卵黄、生クリームを入れて混ぜ合わせます。
- それをこしてからカラメルを入れた瓶に注ぎ入れます。
- 30分ほど蒸らし、冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
お取り寄せで買うのもいいけど、プリンを自分で作るのもいいですよね！ああ、食べたくなってきた！
和三盆すき焼きのレシピ
＜材料＞
- オリーブ牛（400g）
- 新たまねぎ（1個）
- 長ネギ（1本）
- パプリカ（赤を1/2個）
- ゆでタケノコ（1/2個）
- 焼き豆腐（一丁）
- じゃがいも（1個を下茹でしておきます）
- 糸こんにゃく（1袋）
- シイタケ（4個）
- お麩（8個を水で戻しておきます）
- 卵（4個）
＜割り下の材料＞
- 和三盆（80g）
- みりん（大さじ2）
- 酒（大さじ6）
- 醤油（大さじ6）
- オリーブ油（大さじ1）
- にんにく（みじん切りを5g）
- 生姜（みじん切りを10g）
- 豆板醤（小さじ1〜2）
＜作り方＞
- 野菜類は食べ易い大きさに切り、鍋に牛肉以外の材料を並べます。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて炒め、牛肉を焼いていきます。
- 肉の色が少し変わったら、和三盆、みりん、酒、醤油を入れます。
- ひと煮立ちしたらお鍋にうつします。
- フタをして煮えたら出来上がり！
和三盆かき氷の作り方
- 氷を削ります。
- 和三盆を全面にふりかけます。
- これを3回繰り返し、三段重ねにすれば出来上がり！
これ簡単だし、めっちゃ美味しそうなんで和三盆を手に入れたら絶対やってみよう！
お取り寄せ「和三盆プリン」
和三盆をお菓子に使うといっても色々とお菓子もあるわけですが、プリンに使ったのがこの和三盆プリンです。
ちょっとお高いですけど、口コミでも美味しそうな感じでしたよ。やっぱり良い食材を使ったものは美味しいですよね！