5月8日(日)の男子ごはんは久々のスペイン料理特集！絶品のスペイン料理を3品教えてくれましたよ！
そして太一君が大絶賛した、シンプルながら超おいしい絶品「イカの墨煮」のレシピを早速チェック！
絶品イカの墨煮の材料（2人分）
- 墨イカ（2杯）
- にんじん（45g）
- 玉ねぎ（1/4個=50g）
- イタリアンパセリ（適量）
- にんにく（みじん切りにしたものを1片分）
- ローリエ（1枚）
- コンソメ（顆粒タイプを小さじ1/2）
- 水（200cc）
- 白ワイン（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- 薄力粉（小さじ1）
- バター（10g）
- オリーブ油（大さじ1.5）
※イカスミがあれば、イカは他のイカで大丈夫です。
絶品イカの墨煮の作り方
- にんじん（45g）、玉ねぎ（1/4個）、イタリアンパセリ（適量）を細かいみじん切りにします。
- イカ（2杯）胴に指を入れて内臓をはずし、胴と足に分けて墨袋を取り出します。
- 胴の軟骨、クチバシは取り除きます。
- 水（200cc）とコンソメ（小さじ1/2）を合わせておきます。
- バター（10g）を電子レンジで少しチンをして溶かし、薄力粉（小さじ1）と混ぜ合わせます。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにく（1片）を炒めます。
- 香りが出てきたらにんじん、玉ねぎ、ローリエ（1枚）を入れて強火で炒めます。
- しんなりしてきたらイカを切らずにそのまま入れて炒めます。
- イカに油が回ったらコンソメ水、白ワイン（大さじ1/2）、イカの墨を入れます。
- フタをして中火で5分ほど煮ます。
- イカだけを取り出して器に盛りつけます。
- フライパンに残ったイカ墨に塩（小さじ1/2）、バターと薄力粉を混ぜ合わせたものを入れて炒め合わせ、イカの上からかけてイタリアンパセリを散らせば出来上がり！
イカ墨のコクがクセになる超絶品の墨煮です！太一君も「うっめ〜〜！うまいね！全くクセない！」と大絶賛でしたよ！イカ墨大好きなので、これは是非とも作りたいです！