5月16日のバイキング「坂上忍とモリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん」では、森公美子さん流の餃子レシピを教えてくれましたよ！
なんと簡単に「普通の餃子」と「大葉＆柚子胡椒入り」の2種類の味の餃子を作っちゃいますよ！さらに残った餃子でチャーハンまで！
2種類の餃子の材料（2人分）
- 豚挽き肉（300g）
- ガーリックパウダー（小さじ1/4）
- 酒（大さじ2）
- 醤油（大さじ1/2）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- キャベツ（150g）
- 長ねぎ（1/2本）
- 大葉（4枚）
- 柚子こしょう（小さじ1/2）
- 餃子の皮（12〜16枚）
- ごま油（適量）
- カレー塩（カレー粉小さじ１と塩少々）
2種類の餃子の作り方
- キャベツ（150g）を細めの千切りにします。
- 長ねぎ（1/2本）はみじん切りにします。
- 大葉を粗みじん切りにします。
- ボウルにキャベツと長ネギを入れ、塩（ひとつまみ）を振ってから混ぜ合わせます。
- フライパンに油を引かずに熱し、豚挽き肉（300g）を入れて炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、ガーリックパウダー・酒・醤油・塩・コショウを入れて炒め合わせ、熱いうちに先程のボウルに入れて混ぜ合わせて餡を作ります。
- そして餡を３等分に分け、そのうちのひとつに大葉＆柚子こしょうを混ぜ合わせます。※1つは普通の餃子、1つは大葉＆柚子胡椒入り、1つはチャーハンの具材用です。
- それぞれを餃子の皮で包みます。（チャーハンの具材用以外）
- フライパンにごま油（少々）を引いて熱し、餃子を並べて軽く焼いたら、お湯（50ml）を注ぎ入れてフタをして中火で蒸し焼きにします。
- パチパチという音になったらフタをあけ、ごま油（少々）をまわし入れて焼き色を付けます。
- お皿に盛り付けてカレー塩を添えれば出来上がり！
これで簡単に2種類の餃子ができちゃいましたね！いっつも同じ味の餃子を大量生産していたので、2種類あると大人的にはいいかもですね！子供は大葉と柚子胡椒はだめそうですけど。
そして残り1/3の餡でチャーハンを作っちゃいますよ！>> 餃子の餡で簡単チャーハン！森公美子の時短レシピ【バイキング】