日本を代表する天ぷらの匠！門前仲町のみかわ是山居の早乙女哲哉さんが作る超絶品の天ぷらを東野＆岡村さんが堪能します！
食べログの評価点はなんと4.2点以上でTOP100入り！！東野さんも「美味しい以外ないよ」と言い切るエビ、キスなどの天ぷらが匠の手によって芸術と昇華された物凄い天ぷらでしたよ！
脅威のエビの天ぷら
エビの甘さを最も感じる温度45度あたりで提供して甘さを出したり、もちろん旨みを引き出すのも達人の匠！
技術に加えて理論も構築されているから非の打ち所がないですよね。まさに人間国宝と言っても過言ではないと思います。
死ぬまでに是非とも一度は食べてみたい、まさに究極の天ぷらを堪能できるお店です！というわけで忘れないようにメモメモ。
あ、来週もまだまだ絶品天ぷらが続くみたいなので必見です！！
みかわ是山居（ぜざんきょ）
- 住所：東京都江東区福住1-3-1
- 営業時間：11：30～13：30 17：00～21：30（要予約）、水曜定休。
- 電話番号：03-3643-8383
- 平均予算：1万5千円以上なので要注意！
- 食べログの評価：4.2点以上と脅威の高評価でしたよ！