インスタントラーメンの美味しい湯で方！混ぜてはダメ【ソレダメ】

今週の「ソレダメ！」では、

「インスタントラーメンを作る時、沸騰したお湯に麺を入れ、端でほぐしながら茹でる、、ソレダメ！」

なんとほぐさずに茹でるのが正しい茹で方！というわけでとっても気になるインスタントラーメンの美味しい湯で方とその理由を早速チェック！

【もくじ】

インスタントラーメンの美味しい湯で方（茹で時間3分の場合）

なんと一度も麺を混ぜずに出来上がってしまいました！
食べる時に、麺を混ぜて食べましょう。

というわけで、なぜ混ぜずに茹でると美味しくなるのでしょうか？？

インスタントラーメンの麺は、独特のウェーブがかかっていたりしますよね。

実はアレ、茹でる時にお湯がまんべんなく麺に浸透するように、メーカーが研究に研究を重ねて作った形状なんだとか！

そのため、煮ている最中に麺をほぐしてしまうと、麺の食感が台無しになってしまうんですね、、！

いやぁ、めんどい時はほったらかしで作ってましたけど、どうしても麺をほぐした方がいいような気がして、率先してほぐしちゃってましたね。

とは言われてもそんなに変わるものなのか気になりますが、番組ではなんとマルちゃん正麺で有名な東洋水産へ確認へと向かいます！

そしてなんと、東洋水産で驚きの事実が発覚！

マルちゃん正麺の麺は、煮ている時にでん粉が溶け出し、そのでん粉が麺をコーティングすることでツルツル食感が生まれているんだそうです。

ところが茹でる時に、お箸でほぐしすぎてしまうとコーティングが壊れてしまい、ツルツル感が損なわれてしまうんだとか！

というわけでインスタントラーメンを作る時は、なるべく麺をほぐさないようにしましょう！

いずみさん♀: