5月28日(土)の「満天☆青空レストラン」は、愛知県蟹江町で老舗酒蔵「甘強酒造」が作る２０年熟成の極上黒みりんが登場！
いつもの料理を劇的に変えてくれるという、その極上黒みりんを使った本格レシピ「黒みりんのカレイの煮付け」を早速チェック！
黒みりんのカレイの煮付けの材料（4人分）
- カレイの切り身（4切れ）
- 料理酒（200ml）
- 醤油（100ml）
- 黒みりん（140ml）
- ショウガ（1片）
- ししとう（8本）
黒みりんのカレイの煮付けの作り方
- ショウガを薄くスライスします。
- お鍋にお酒、醤油、黒みりん、薄くスライスしたショウガ、カレイの切り身を入れます。
- アルミホイル等で落としフタをして、カレイに煮汁をかけながら弱めの中火で15分ほど煮込みます。
- お皿に盛りつけ、付け合わせに焼いたししとうを添えれば出来上がり！
甘強酒造の極上黒みりん
今回使用した極上黒みりんはこちらの甘強酒造さんのものになります。
20年以上もの間、蔵の中で熟成させたという黒みりんでその味わいは濃厚でとっても甘いみたいです。昔はお酒として飲まれていたようですよ。
楽天の2本セットで2,000円のものが最安値です。
詳しくはこちら！>> 青空レストランに極上黒みりんが登場！愛知県甘強酒造の20年熟成
黒みりんを使った絶品レシピ