5月28日(土)の「満天☆青空レストラン」は、愛知県蟹江町で老舗酒蔵「甘強酒造」が作る２０年熟成の極上黒みりんが登場！
いつもの料理を劇的に変えてくれるという、その極上黒みりんをマヨネーズの代わりに使った甘味とコクのあるさっぱりレシピ「黒みりんで絶品コールスロー」を早速チェック！
黒みりんで絶品コールスローの材料（4人分）
- キャベツ（1/2個）
- パプリカ（赤・黄各1/4個）
- 新玉ねぎ（1/2個）
- ニンジン（50g）
- 粒入りマスタード（大さじ1）
- 塩（少々）
- サラダ油（20cc）
- 黒みりん（45cc）
- 酢（20cc）
- 塩（小さじ1）
黒みりんで絶品コールスローの作り方
- キャベツ（1/2個）とニンジン（50g）を千切りにします。
- パプリカ（赤・黄各1/4個）は表面を焼いて皮をむき、細切りにします。
- 新玉ねぎ（1/2個）は薄くスライスします。
- ボウルに新玉ねぎ、ニンジン、粒入りマスタード（大さじ1）、塩（少々）を入れてしんなりするまでもみます。
- さらに千切りにしたキャベツを入れてよく混ぜます。
- お酢（20cc）、黒みりん（45cc）、サラダ油（20cc）、塩（小さじ1）を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がり！
黒みりんを使ったその他のレシピ
甘強酒造の極上黒みりん
今回使用した極上黒みりんはこちらの甘強酒造さんのものになります。
20年以上もの間、蔵の中で熟成させたという黒みりんでその味わいは濃厚でとっても甘いみたいです。昔はお酒として飲まれていたようですよ。
楽天の2本セットで2,000円のものが最安値です。
詳しくはこちら！>> 青空レストランに極上黒みりんが登場！愛知県甘強酒造の20年熟成