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みきママの七夕そうめんと冷汁&かき揚げレシピ【バイキング】

<div class&equals;"07fcc9e9b4cdd952abdbd8d7d5956051" data-index&equals;"4" style&equals;"float&colon; none&semi; margin&colon;10px 0 10px 0&semi; text-align&colon;center&semi;">&NewLine;<amp-ad &NewLine;width&equals;"300" &NewLine;height&equals;"250" &NewLine;type&equals;"adsense" &NewLine;data-ad-client&equals;"ca-pub-2223113800954961" &NewLine;data-ad-slot&equals;"2967149130"> &NewLine;<&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>今日は7月7日で七夕!ということでバイキングの「坂上忍とみきママのマジックレシピ」では、七夕を楽しく演出するレシピを教えてくれましたよ!<&sol;p>&NewLine;<p>そうめんを天の川にみたてた「七夕そうめん」を2種類の冷汁と、そうめんの切れ端をつかった「かき揚げ」のレシピでした!さらにそうめんのふきこぼれ防止テク&サクサク衣に揚げるテクまで豪華ラインナップですよ!<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;--more--><&sol;p>&NewLine;<h2>七夕そうめん&冷汁&かき揚げの材料(2人分)<&sol;h2>&NewLine;<ul>&NewLine;<li>素麺(2~4束=180~200g)<&sol;li>&NewLine;<li>にんじん(1&sol;2本=90g)<&sol;li>&NewLine;<li>玉ねぎ(1&sol;2個=100g)<&sol;li>&NewLine;<li>小エビ(大さじ3=6g)<&sol;li>&NewLine;<li>サラダ油(大さじ4)<&sol;li>&NewLine;<li>うずらの卵(2個=2㎝を1個)<&sol;li>&NewLine;<li>プチトマト(6個)<&sol;li>&NewLine;<li>のり(適量)<&sol;li>&NewLine;<li>オクラ(10本)<&sol;li>&NewLine;<li>とろろこんぶ(2g)<&sol;li>&NewLine;<li>薄力粉(70g)<&sol;li>&NewLine;<li>焼酎(大さじ2)<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<p><冷汁の材料1><&sol;p>&NewLine;<ul>&NewLine;<li>水(大さじ3)<&sol;li>&NewLine;<li>麺つゆ(3倍濃縮のもの80cc)<&sol;li>&NewLine;<li>水(150cc)<&sol;li>&NewLine;<li>氷(6個=60g)<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<p><冷汁の材料2><&sol;p>&NewLine;<ul>&NewLine;<li>さば水煮缶(1&sol;2缶=95g)<&sol;li>&NewLine;<li>水煮缶のさば(1&sol;2本=50g)<&sol;li>&NewLine;<li>みょうが(1個=20g)<&sol;li>&NewLine;<li>白ごま(大さじ1&sol;2)<&sol;li>&NewLine;<li>レトルト味噌汁(具、味噌入りを2食分)<&sol;li>&NewLine;<li>お湯(大さじ5)<&sol;li>&NewLine;<li>みりん(大さじ2)<&sol;li>&NewLine;<li>氷(6個=60g)<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2><span class&equals;"b blue">七夕そうめん&冷汁&かき揚げの作り方<&sol;span><&sol;h2>&NewLine;<ol>&NewLine;<li>にんじんは3mmの輪切りにし、1枚ずつ星型にくり抜きます。<&sol;li>&NewLine;<li>星型で抜いた残りのまわりのにんじんは、2㎜幅に千切りにします。<&sol;li>&NewLine;<li>オクラはヘタの先を少し切り落とし、がくの硬い部分を取り除きます。<&sol;li>&NewLine;<li>玉ねぎは芯をとり、2㎜幅に薄切りにします。<&sol;li>&NewLine;<li>みょうがは1㎜幅の小口切りにします。<&sol;li>&NewLine;<li>プチトマトはへたを取り、1個は切らずにとっておき、残りの5個は横半分に切ります。<&sol;li>&NewLine;<li>平らな耐熱皿に星型に抜いたにんじんとオクラをのせ、水(大さじ1:分量外)を入たらラップをして600wの電子レンジで2分チンします。<&sol;li>&NewLine;<li>オクラは水につけて粗熱をとって5㎜幅の小口切りにします。<&sol;li>&NewLine;<li>小口切りにしたオクラは飾り用に3本分とっておき、ボウルに残りを入れ、そのボウルに水(大さじ3)、麺つゆ(3倍濃縮のもの80cc)、水(150cc)を入れたら、とろろこんぶをちぎりながら入れて混ぜて「ねばねばダレ」を作ります。<&sol;li>&NewLine;<li>別のボウルにレトルト味噌汁の具と味噌(2食分)、みりん(大さじ2)を入れてお湯(大さじ5)で溶かし、さば水煮缶を汁ごと入れて身をスプーンでつぶしながらほぐし入れ、みょうが(1個=20g)、白ごま(大さじ1&sol;2)を入れて冷汁ダレにします。<br &sol;>&NewLine;※それぞれの冷汁は器に入れておき、食べる時に氷を入れます。<&sol;li>&NewLine;<li>小さめの深鍋にお湯を六分目まで入れて、サラダ油(大さじ1)を入れて沸騰させます。<&sol;li>&NewLine;<li>素麺をそれぞれ一束ずつ端から5mmほどの長さのところに、15㎝の長さに切ったタコ糸で縛ります。(1束が90~100gのものは1束を半分に分け、4束になるように縛ります。)<&sol;li>&NewLine;<li>お湯が沸騰したら素麺を入れ、時々やさしくかき混ぜながら1分30秒ほど茹でてから、ザルに上げて流水で冷やし、氷水で1分ほど冷やしたら手で軽くしぼりながら水気を切ります。<&sol;li>&NewLine;<li>タコ糸で縛った部分を3&period;5㎝ほど包丁で切ります。残りは七夕の川をイメージして、氷を盛ったお皿にS字の形に盛り付けます。<&sol;li>&NewLine;<li>ボウルに、余ったタコ糸で縛っている部分の素麺のタコ糸をはずして、それぞれ6等分に割いて入れ、にんじん、玉ねぎ、小エビを入れたら薄力粉を入れて全体にまぶし、水、焼酎を加えてかるくかき混ぜます。<&sol;li>&NewLine;<li>フライパンに4等分にした生地を平らな円形になるよう4つに広げ、サラダ油(大さじ3)をまわし入れて強火で熱します。<&sol;li>&NewLine;<li>油が温まったら弱めの中火にして2分焼き、焼き色がついたらひっくり返してさらに2分焼き、最後に強火にして両面1分ほどカリッとするまで揚げ焼きにし、油を切って器に盛りつけます。<&sol;li>&NewLine;<li>お皿に、くり抜いたにんじんやオクラ、プチトマトをのせます。うずらの卵とプチトマトを楊枝などに刺し、海苔で織姫と彦星を作って飾れば出来上がり!<&sol;li>&NewLine;<&sol;ol>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>今日のみきママポイント<&sol;h2>&NewLine;<p>素麺を茹でる時、<strong>お湯にサラダ油を入れる<&sol;strong>ことで簡単に吹きこぼれを防止することができます!<&sol;p>&NewLine;<p>その理由はお湯の泡の成分(皮膜)は油に似ていて、サラダ油を入れることで、油は油に溶ける性質なので、油に似た泡がサラダ油で溶けて消されて、吹きこぼれを防ぐことができるんだそうですよ。<&sol;p>&NewLine;<p>また<strong>天ぷらの衣に焼酎を入れる<&sol;strong>だけで、簡単にサクサクの美味しい衣になります!<&sol;p>&NewLine;<p>その理由は焼酎に含まれるアルコールは揮発性がよく、沸点が低いので衣を激しく沸騰させることができ、少ない油でもサクサクの天ぷらになるんだそうです。これでもう「コツのいらない天ぷら粉」を使わなくてよくなるかも?<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<h2>今週のバイキングみきママレシピ<&sol;h2>&NewLine;<ul>&NewLine;<li><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;selfshot-digi&period;com&sol;&quest;p&equals;7715"><strong>みきまま流あたりめでスンドゥブチゲ&じゃがいもチヂミのレシピ【バイキング<&sol;strong>】<&sol;a><&sol;li>&NewLine;<li><strong><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;selfshot-digi&period;com&sol;&quest;p&equals;7678">みきママの簡単グリーンカレーレシピ【バイキング】<&sol;a><&sol;strong><&sol;li>&NewLine;<li><strong><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;selfshot-digi&period;com&sol;&quest;p&equals;7658">みきママの黒酢風酢豚!ジャムと半熟ゆで卵で驚きレシピ【バイキング】<&sol;a><&sol;strong><&sol;li>&NewLine;<li><strong><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;selfshot-digi&period;com&sol;&quest;p&equals;7637">みきママのミラノ風ドリア!ホットプレートで簡単レシピ【バイキング】<&sol;a><&sol;strong><&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<div class&equals;"07fcc9e9b4cdd952abdbd8d7d5956051" data-index&equals;"3" style&equals;"float&colon; 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