7月24日(日)放送の「噂の東京マガジン」やって！トライのコーナーでは、西麻布のコンチネンタルサファリの治田料理長が、絶品ドライカレーとターメリックライスの作り方を教えてくれましたよ！
簡単なのに本格的なドライカレーが作れる、お得なレシピを早速チェック！
ドライカレーの材料
- 合挽き肉（200g）
- ニンニク（小さじ1/2）
- ショウガ（小さじ1/2）
- 玉ねぎ（1/3個）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- サラダ油（大さじ1）
- 赤ワイン（小さじ2）
- カレー粉（小さじ1）
- ウスターソース（大さじ1）
- ケチャップ（大さじ1）
- 醤油（小さじ1）
- 水（70cc）
- コンソメ顆粒（ひとつまみ）
- プレーンヨーグルト（大さじ1）
ターメリックライスの材料
- お米（3合）
- 水（540cc）
- ターメリック（大さじ1）
- 塩（4g）
- バター
ドライカレーの作り方
- お鍋にバターを入れて熱し、ニンニク（小さじ1/2）とショウガ（小さじ1/2）のみじん切りを炒め、さらに玉ねぎ（1/3個）のみじん切りを5〜6分ほど炒めます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、合挽き肉（200g）を炒めます。
- お肉の色が変わったら塩・コショウ（各少々）を入れて味を付けたらザルで油を切り、先程のお鍋に入れて炒め合わせます。
- 赤ワイン（小さじ2）、カレー粉（小さじ1）を入れて炒め合わせます。
- さらにウスターソース（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、醤油（小さじ1）、水（70cc）、コンソメ顆粒（ひとつまみ）を入れて炒め合わせます。
- 火を止めて仕上げにプレーンヨーグルト（大さじ1）を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
ターメリックライスの作り方
- ボウルにお水（540cc）、ターメリック（大さじ1）、塩（4g）を入れて混ぜ合わせます。
- 炊飯器にお米と入れ、さらにバターを入れて炊けば出来上がり。
お皿にターメリックライスを盛りつけ、そこにドライカレーをのせてパセリを散らし、トッピングのゆで卵ときゅうり、プチトマトを添えれば完成です！