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男子ごはん!鶏と魚介のパエリア

3月11日(日)放送の「男子ごはん」では、ホワイトデーに向けて女性に喜ばれるレシピを紹介してくれました!本日のメインディッシュ「鶏と魚介のパエリア」は、香り&彩り豊かに仕上げます。さらにオニオンガーリックスープとレモンシーザーサラダも作りますよ。

というわけで鶏と魚介のパエリアのレシピを早速チェック!簡単に作れる本格パエリアレシピです。

鶏と魚介のパエリアの材料(2人分)

  • 海老(ブラックタイガー10尾)
  • 玉ねぎ(1/2個)
  • ピーマン(2個)
  • 赤パプリカ(1/4個)
  • マッシュルーム(4個)
  • ニンニクみじん切り(1片)
  • オリーブオイル(大さじ2)
  • レモン(くし形を4切れ)
  • パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(適量)
  • 米(2合)
  • 鶏もも肉(150g)
  • 塩(小さじ1/3)
  • ナツメグ(適量)

お米の味付け

  • サフラン(ひとつまみ)
  • 水(小さじ2)

スープ

  • 水(330cc)
  • ブイヨン(粉末を1袋=5g)
  • 塩(小さじ1)

鶏と魚介のパエリアの作り方

  1. サフランに水を合わせます。
  2. ピーマンはヘタを落として種とわたを取り出し、5mm角に切ります。
  3. パプリカとマッシュルームは縦薄切りにします。
  4. 玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 鶏肉は2cm角に切ります。塩、ナツメグで下味をつけます。
  6. 海老は背開きにして背ワタを取ります。
  7. 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ、ニンニク、玉ねぎを入れて炒めていきます。
  8. 鶏肉を入れて炒めていきます。
  9. 鶏肉の色が変わったら米を入れて炒めます。
  10. 米が半透明になったらマッシュルームを入れ、さらにピーマン、サフランを入れます。
  11. その上に海老、赤パプリカを並べていきます。
  12. 水にブイヨンと塩を合わせ、フライパンに流し入れたら火を強くします。
  13. グツグツしてkちあらフタをして弱めの中火で12分炊きます。

太一くんも「おいしい!サフランとピーマンの相性がすごいイイ。大人のホワイトデーですね!」と大絶賛でした。

男子ごはん!ホワイトデーレシピ


いずみさん♀: