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鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢【男子ごはん】

8月19日(日)放送の「男子ごはん」は、ひとつの食材にこだわる男のロマンシリーズ!今回は「酢」を使ったさっぱりしていながらも食べ応えのあるレシピ「キノコっ酢」「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」「アーリオ・オリオっ酢」の3品を作りました!

というわけで酢をたっぷりと使った酢レシピ「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」を早速チェック!多めのお酢を使いますが、カレーと相性抜群の一品です。

鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢の材料(2〜3人分)

  • 鶏もも肉(1枚=300g)
  • 冬瓜(1/8個)
  • ニンニク(1片)
  • 赤唐辛子(1本)
  • ローリエ(1枚)
  • 水(適量)
  • 酢(大さじ7)
  • 白ワイン(大さじ1)
  • オイスターソース(大さじ1)
  • カレー粉(大さじ1/2)
  • 砂糖(大さじ1/2)
  • 醤油(小さじ1)
  • 片栗粉(小さじ1)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)

鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢の作り方

  1. 冬瓜は種を取り除き、皮を厚めにむいて一口大にカットし、下茹でをします。
  2. 豚肉は一口大にカットし、塩コショウをします。
  3. 熱したフライパンに豚肉を皮目から入れて強火で焼いていきます。
  4. 焼き目が付いたら返して、両面しっかり焼いてお鍋に移し入れます。
  5. 半分に切ったにんにく、赤唐辛子、ローリエを入れます。
  6. 水と白ワインは合わせ、さらに酢を入れて、お鍋に入れます。
  7. 蓋をして中火で5分ほど煮ます。
  8. 下茹でをした冬瓜は水気を切ります。
  9. オイスターソース、砂糖、醤油、塩、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。
  10. 水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
  11. 冬瓜を入れて弱火で5分ほど煮ます。

男子ごはん!男のロマンシリーズ「酢」レシピ


いずみさん♀: