男子ごはん！冬瓜のさっぱりお椀のレシピ【冬の和定食2020】

12月13日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2020！今年は「揚げだしタラのゆず風味煮込み」「冬瓜のさっぱりお椀」「おかひじきのおひたし」にご飯のお供「みそダラ」を作りましたよ。

というわけで冬瓜のさっぱりお椀のレシピを早速チェック！

【もくじ】

冬瓜のさっぱりお椀のレシピ
- 冬瓜のさっぱりお椀の材料（2人分）
- 冬瓜のさっぱりお椀の作り方
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冬瓜のさっぱりお椀のレシピ

冬瓜のさっぱりお椀の材料（2人分）

冬瓜（450g）
三つ葉（適量）
酒（大さじ1）
みりん（大さじ1/2）
塩（適量）
すし酢（大さじ1.5）
片栗粉（大さじ1）
水（大さじ1）
だし汁（かつお、昆布を400cc）

冬瓜のさっぱりお椀の作り方

冬瓜は縦半分に切り、種を取り除き、皮をそぎ落とします。
皮をむいたら食べやすい3cm角ていどにカットします。
たっぷりの水を入れたお鍋に入れ、冬瓜を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火で10分ほど下茹でします。茹でたら、水気を切ります。
鍋にだし汁、みりん、酒、塩を入れてひと煮立ちさせます。
冬瓜を入れ、茹でていきます。
水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
とろみがついたら火を止め、すし酢を入れます。
塩で味を調えれば出来上がりです！

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