揚げカブのお吸い物のレシピ【男子ごはん！秋の和定食2020】

10月4日(日)放送の「男子ごはん」は秋の和定食2020！今回は豚ヒレ肉を使った秋野菜のしょうが煮、春菊のごま酢和え、揚げカブのお吸い物を作りましたよ。

というわけで男子ごはん秋の和定食2020！豚ヒレ肉と秋野菜のショウガ煮＆春菊ごま酢和え＆揚げカブお吸い物の3品まとめを早速チェック！

【もくじ】

揚げカブのお吸い物の材料（2人分）
揚げカブのお吸い物の作り方
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揚げカブのお吸い物の材料（2人分）

カブ（2〜3玉＝150g）
かつおだし(500cc）
酒（大さじ1）
薄口醤油（大さじ1）
みりん（大さじ1/2）
塩（小さじ1/3）
万能ねぎ小口切り（適量）
片栗粉（適量）
サラダ油（適量）
ごま油（適量）

揚げカブのお吸い物の作り方

お鍋にかつおだしを入れて火にかけます。
カブは皮を剥き、4等分または6等分ほどにカットします。
1に酒、みりん、酒、薄口醤油を入れて一煮立ちさせます。
片栗粉をカブにさらっとまぶしつけます。
180℃の揚げ油（サラダ油2：ごま油1）にカブを入れ、強めの中火で揚げていきます。
カブは竹串を通して、少し固めに感じるくらいに揚げたら、取り出します。
揚げたカブをお吸い物に入れ、一煮立ちさせます。

そして今日のレシピ３品まとめはこちら！>> 男子ごはん秋の和定食2020！豚ヒレ肉と秋野菜のショウガ煮＆春菊ごま酢和え＆揚げカブお吸い物

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