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木村多江のレンコンはさみ揚げ【男子ごはん】

9月23日(日)放送の「男子ごはん」は、木村多江さんをゲストに冷めても美味しいお弁当レシピ!

というわけで木村多江さんのレンコンはさみ揚げ ゆずこしょうソースのレシピを早速チェック!

木村多江さんのレンコンはさみ揚げの材料(2〜3人分)

  • 鶏ひき肉(250g)
  • 枝豆(15〜20さや)※茹でたもの
  • レンコン(250g)
  • パクチーみじん切り(1株)
  • 長ねぎみじん切り(1/2本)
  • 醤油(小さじ1)
  • ショウガみじん切り(1片分)
  • 塩(ひとつまみ)
  • 片栗粉
  • 薄力粉
  • 揚げ油

タレ

  • 醤油(大さじ2)
  • 酢(大さじ1/2)
  • ゆずこしょう(適量)

木村多江さんのレンコンはさみ揚げの作り方

  1. 鶏ひき肉に塩、長ねぎ、パクチー、醤油、ショウガを入れて混ぜ合わせます。
  2. レンコンは5mm幅の輪切りにしたら、片面のみに片栗粉をまぶしておきます。
  3. レンコンの片栗粉がついている面に、鶏ひき肉をのせていきます。
  4. さらに真ん中と上下左右に十字に枝豆をセットします。(レンコン1枚につき枝豆5個)
  5. もう1枚のレンコンでサンドします。
  6. ボウルに醤油、酢、ゆずこしょうを合わせてソースを作ります。
  7. レンコンは薄力粉をまぶしていきます。
  8. 180℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです!

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いずみさん♀: