1月5日(土)放送の「サタデープラス」は新春恒例の水島流弱火レシピ！弱火調理の水島弘史先生が今年も驚きの弱火レシピで、余ったおせちやお餅のアレンジレシピなどを紹介してくれましたよ。
というわけで水島流！弱火レシピ「餅と黒豆のミルフィーユ」を早速チェック！
水島流！餅と黒豆のミルフィーユの材料（2人分）
- サラダ油（適量）
- 薄切り餅（6枚）
- マスカルポーネチーズ（80g）
- サワークリーム（50g）
- はちみつ（20g）
- 黒豆（80g）
水島流！餅と黒豆のミルフィーユの作り方
- 冷たいままのフライパンにサラダ油（適量）を引き、薄切り餅（6枚）を並べていきます。
- それから弱火にし、お餅が膨らんできたら菜箸などで潰しながら焼いていきます。
- 抑えながら両面をこんがりじっくり焼きます。
- ボウルにマスカルポーネチーズ（80g）、サワークリーム（50g）、はちみつ（20g）、黒豆（80g）を入れて混ぜ合わせます。
- 焼いたお餅を取り出し、カットしたら4をサンドしてミルフィーユ状にすれば出来上がりです！
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