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極厚ぷるぷるタマゴサンド!京都マドラグ【バナナマンのせっかくグルメ】

10月13日(日)放送の「バナナマンのせっかくグルメ」は2時間SP!日村さんは鹿児島で黒豚カツ丼やかき氷、乃木坂46生田絵梨花さんも愛する豚骨ラーメンを、福士蒼汰&菜々緒は新潟県南魚沼で新米おにぎりやカニ・アワビ・のど黒の豪華海鮮重!ギャル曽根は広島人気No.1お好み焼き屋&大阪のコスパ最強丼!そして村上佳菜子&浜口京子は京都で極厚たまごサンド&肉屋のすき焼き!

というわけで村上佳菜子&浜口京子が発見した秋の京都グルメ!喫茶店マドラグのタマゴサンドを早速チェック!

喫茶マドラグ「コロナの玉子サンドイッチ」

老舗洋食店「コロナ」で作られていた、極厚の玉子サンドです。今ではこちらの喫茶マドラグで提供されていますよ。

コロナの玉子サンドのレシピ

コロナの玉子サンドの材料

  • 卵(M4個)
  • 牛乳(200ml)
  • 塩(小さじ1)
  • 顆粒の昆布出汁(大さじ1)
  • サラダ油(大さじ1)
  • バター(10g)
  • 厚めの食パン(2枚)
  • マスタード
  • マヨネーズ
  • トマトソース
  • デミグラスソース

コロナの玉子サンドの作り方

  1. ボウルに卵(M4個)を入れて溶きます。
  2. そこに牛乳(200ml)、塩(小さじ1)、顆粒の昆布出汁(大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、卵液を作ります。
  3. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1)、バター(10g)を入れます。
  4. バターが溶けたら卵液を一気に全て流し入れ、かき混ぜながら中火〜強火で火を入れていきます。
  5. スクランブルエッグくらいの半熟状になったら火を止め、あらかじめ熱しておいた熱いフタをして、上部からも熱しながら2分ほど蒸らします。
  6. 焼き上がった卵を折り曲げて厚く重ねます。
  7. 厚めの食パン(1枚)に、マスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗ります。
  8. もう1枚の食パンに、トマトソースとデミグラスソースを混ぜたものを塗ります。
  9. 2枚の食パンの間に卵をサンドしたら、大きいタッパーなどをかぶせ、さらに2分ほど全体を蒸らします。
  10. パンの耳をカットし、斜めに4等分に切れば出来上がりです!

店舗情報:喫茶マドラグ

  • 住所:京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側
  • ℡:075−744−0067
  • 営業時間:11時30分〜22時 定休日:日曜日

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いずみさん♀: