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はくさいのうま鍋(あごだし醤油味【マツコの知らない鍋の素の世界】

「マツコの知らない鍋の素の世界」では、手軽に家庭で楽しめるようになった最新の鍋の素を大紹介!5,000種類もの鍋を食べたという安井レイコさんがおいしそ〜なお鍋の素を教えてくれました!

というわけでまずは醤油味から!白菜の旨味を限界まで引き出す久原醤油「はくさいのうま鍋(あごだし醤油味」をチェック!

久原醤油「はくさいのうま鍋(あごだし醤油味)」

白菜の旨味を引き出すという、焼きあご&かつお節ベースのあっさり醤油スープの「はくさいのうま鍋」です。透き通ったキレイな黄金色みたいですよ。

それにしても出汁はやっぱりあごだしが一番ですよね!そしてこちらの鍋に合う具材がこちら!

はくさいのうま鍋に合うオススメ具材一覧

  • 白菜
  • 干し芋
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 豆腐
  • 真鱈
  • にんじん
  • えのき
  • はるさめ
  • つみれ
  • お麩

一見、普通の具材だけにも見えますが、なんと「干し芋」を入れるという驚きのチョイスが安井流です。お鍋に干し芋って、、一体どんな味になるのか想像もつかないですよね。

このお鍋を試食していたマツコは「スープおいしい!白菜がめちゃくちゃ美味しい!」と大絶賛してましたよ。でも干し芋は3年に1回でいいかなと、やはり微妙そうでしたので要注意!というかまあ、干し芋は入れない方が良さそうです。

そして、途中でお鍋の味を変えるのにいいという調味料「YUZUSUCO」も美味しそうでした!

おすすめ調味料「YUZUSUCO(ゆずすこ)」

宮崎名産のゆずの皮・酢・唐辛子を原料にした調味料で、やみつきになる味だそうです。ゆずこしょうの液体版という感じみたいですね。

ゆずこしょうの味は大好きだし、調味料は劇的に味を変えてくれるから、これはちょっと欲しいなあ。

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いずみさん♀: