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中丸君絶賛ナスレシピ!ナスキャビア&秋ナスの天ぷら【シューイチまじっすか】

10月4日(日)放送の「シューイチ」中丸君のまじっすかでは、偏食さん第10弾!今回はスノーマンの宮舘君と一緒に秋グルメのナスを堪能しましたよ。そしてミシュランの星付きシェフの極上ナスレシピも!

というわけで中丸君絶賛ナスレシピ!ナスキャビア&秋ナスの天ぷらを早速チェック!

ナスキャビアのレシピ

  1. とろナス(1本)は皮ごと全面を焼き上げます。
  2. 焼けたら皮をむき、一口大にカットます。
  3. ボウルにナス、にんにくすりおろし(1片分)、オリーブオイル(大さじ1)、塩(小さじ3/4)、レモン汁(小さじ1)、コショウ(適宜)を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです!

秋ナスの天ぷらのレシピ

  1. 秋ナス(1本)は皮をむき、丸ごと衣をつけます。
  2. 弱火の揚げ油でじっくりと揚げれば出来上がりです!

秋ナスはなぜ美味しいのか?

ナスは一度、夏に枝を切って収獲してしまいますが、その後に再び実ができたものが秋ナスになります。

そして秋は日中と昼の温度差があり、実に養分を回って夏のナスよりも美味しく育つんだそうですよ。

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いずみさん♀: