X

低温調理器で激旨ポークステーキのレシピ【シューイチ!中丸君まじっすか】

10月11日(日)放送の「シューイチ」まじっすかは肉丸フェス2020!話題の低温調理で絶品肉料理を作ったり、ホットサンドメーカーで作る時短レシピなどを紹介してくれましたよ。

というわけで低温調理器で激旨ポークステーキ&ハニーマスタードソースのレシピを早速チェック!

低温調理器で激旨ポークステーキの材料(1人分)

  • 豚ヒレ肉(300g)
  • 塩(4.5g)
  • コショウ(少々)
  • 小麦粉(少々)
  • バター(10g)
  • オリーブオイル(大さじ2)

ハニーマスタードソースの材料

  • マスタード(大さじ2)
  • ハチミツ(大さじ2)
  • 塩コショウ(少々)
  • レモン汁(少々)

低温調理器で激旨ポークステーキの作り方

  1. 豚ヒレ肉に塩(4.5g)、コショウ(少々)を振り、しっかりと揉み込んで味を染み込ませます。
  2. それからラップで豚ヒレ肉をしっかりと巻き付けます。
  3. 食品用ビニール袋に横向きで入れ、低温調理器で63℃で加熱します。
  4. そのまま1時間50分加熱します。
  5. マスタード(大さじ2)、ハチミツ(大さじ2)、塩コショウ(少々)、レモン汁(少々)を入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
  6. お肉を取り出し、表面の水分を拭き取ったら分厚くカットします。
  7. お肉の表面に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を引いて焼いていきます。
  8. 表面に焼き色が付いたらバター(10g)を入れて焼きます。
  9. 器に盛りつけ、ハニーマスタードソースをかければ出来上がりです!

さらに低温調理器でハンバーグも作りましたよ >> 低温調理器で絶品ハンバーグのレシピ【シューイチ!中丸まじっすか】

こちらもチェック!シューイチの人気記事

ほかにもシューイチプレミアムで紹介された、日比谷や有楽町の高架下アンダーパスグルメなど人気の記事はこちらで!


いずみさん♀: