11月22日(火)放送のバイキングのお料理コーナー「坂上忍とグッチ裕三の時短！簡単！節約！晩ごはん」では、グッチ裕三さん得意の簡単レシピ「豆もやしご飯」と「わかめスープ」を紹介してくれました。
見た感じ、まかない料理か！という簡単クオリティとなっていますが豆もやしをご飯と一緒に炊くと、トウモロコシのような甘い香りと風味の炊き込みご飯になります。
専用のねぎダレでグッと美味しくなりますよ。
【もくじ】
豆もやし炊き込みご飯＆わかめスープの材料（2〜3人分）
＜豆もやしご飯の材料＞
- お米（2合）
- 豆もやし（1袋）
- 塩（小さじ1/2）
＜ねぎダレの材料＞
- あさつき（8〜10本）
- 白煎り胡麻（大さじ1）
- 白ダシ（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 一味唐辛子（少々）
＜わかめスープの材料＞
- わかめ（50g）
- ショウガ（20g）
- あさつき（適量）
- 鶏がらスープ（2.5カップ）※お湯2.5カップに鶏がらスープの素大さじ1）
- ごま油（大さじ2）
- コショウ（少々）
- 白ごま（大さじ1）
豆もやし炊き込みご飯の作り方
- 豆もやし（1袋）のひげ根を取り除きます。
- 炊飯器に研いだお米（2合）を入れ、水を2合よりやや少なめに入れたら豆もやし、塩（小さじ1/2）を入れて炊いていきます。
- あさつき（8〜10本）を切って器に入れ、白煎り胡麻（大さじ1）、白ダシ（大さじ1）、醤油（大さじ1）、ごま油（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、一味唐辛子（少々）を入れて混ぜ合わせてネギダレを作れば出来上がり！
＜わかめスープの作り方＞
- わかめ（50g）を水洗いして食べやすい大きさに切ります。
- ショウガ（20g）は千切りに、あさつき（適量）はみじん切りにします。
- お鍋にごま油（大さじ1）を引いて熱し、ショウガを炒めてからわかめを入れて炒め合わせます。
- 鶏がらスープ（2.5カップ）を入れてひと煮立ちさせ、コショウ（少々）で味を調えたらあさつきと白ごま（大さじ1）を散らせば出来上がり！
豆もやしを入れて炊くだけであっという間に完成してしまう簡単レシピでした。一度テストで昼ご飯にでも作ってみようかな。