12月17日(土)放送の「サタデープラス」ではイヌリンという成分を含んだ腸内環境と血糖値上昇を抑える、天然のインシュリンと呼ばれる菊芋が登場！
菊のような花が咲くということで「菊芋」という名前だそうですよ。というわけで菊芋のお取り寄せサイト情報と、レシピを早速チェック！
菊芋お取り寄せ
まず番組で紹介されていた「菊芋」パウダーなるものから。
菊芋パウダー
|
菊芋粉末80g メール便でお届け 送料無料 【国産原料】【きくいも】【イヌリン】… |
粉末タイプで、牛乳やお茶に入れて飲むことでお手軽に菊芋の成分を摂取することができますね。他にもサプリメントとかもありましたが、やっぱり粉末タイプの方が安心感があります。
そして菊芋そのままのお取り寄せも可能です。
菊芋のお取り寄せ
|
和歌山県産お買い得★菊芋（キクイモ）1kg土付！国産健康食材★【楽ギフ_のし】【… |
熊本産ではないですが、土付きの新鮮な和歌山産の菊芋です。1kgで1,280円と楽天最安値です。熊本県の阿蘇地方でもなかなか売っていないようだったので、けっこうレアっぽいですよね。
あまり日持ちがしないということで産地でもなかなか売っていないようなのですが、地元の人はけっこう粉末状のものだったり、乾燥させた菊芋チップスなどを食べているようです。
旬のものは生でサラダにして食べられるということですけど、やっぱり粉末でいいかな？
有効成分であるイヌリンは水溶性ということなので、お鍋に入れたりしたら汁までしっかりと飲まないとだめそうです。
菊芋レシピ
番組で紹介された、天ぷらときんぴらのレシピです。他にもお芋なのでカレーやシチューにしたりしてもいいかも。
菊芋の天ぷら
＜材料＞
- 菊芋（200g）
- にんじん（適量）
- 地粉（1/2カップ）
- 塩（少々）
- 水（1カップ）
- 揚げ油（適量）
＜作り方＞
- 菊芋は皮付のまま薄くスライスします。
- にんじんも同じようにスライスしておきます。
- 地粉に塩（ひとつまみ）を入れ、水で溶きます。
- 野菜に衣をつけ、１８０度の油で揚げれば出来上がりです。
菊芋のきんぴら
＜材料（4人前）＞
- 菊芋（100g）
- ごま油（大さじ1）
- 塩（少々）
- 醤油（大さじ1〜2）
＜作り方＞
- 菊芋は皮付きのまま、薄い千切りにします。
- お鍋にごま油（大さじ1）を引き、菊芋を入れて塩（少々）を入れます。
- 菊芋に火が通ってきたら醤油（大さじ1〜2）を回し入れ、かき混ぜます。
- しばらく煮れば出来上がりです。