2月14日(火)の「マツコの知らない世界」では、料理愛好家の平野レミさんをゲストに「ざっくり絶品料理の世界」を放送！
昭和の時代からNHKの料理番組「きょうの料理」に出演し、トマトを手でにぎりつぶしてクレーム電話が殺到するなどの伝説をもつ平野レミさんが、今回はマツコと一緒に簡単レシピを披露します。
というわけでマツコが「ご飯のお供に最高！」と絶賛した「ナイスなシソ味噌」のレシピを早速チェック！
ナイスなシソ味噌の材料
- ナス（2本）
- ピーマン（2個）
- 味噌（大さじ2）
- 砂糖（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
ナイスなシソ味噌の作り方
- ナス（2本）を乱切りにします。
- ピーマン（2個）を乱切りにします。
- 揚げ油にナスを入れ、素揚げします。
- しばらくしたらピーマンも入れ、一緒に素揚げします。
- フライパンに味噌（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1）を熱し、砂糖が溶けたら粗熱を取って、みじん切りにしたシソを入れます。
- さらに素揚げしたナスとピーマンを入れ、炒め合わせれば出来上がりです！
ちなみにNHKでトマトをにぎりつぶしたのは、「包丁で切るより簡単で美味しくなるから」だそうですよ。適当に見えて考えられているレシピを考案するのが平野レミさんですね。
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