4月22日(土)放送の「人生最高レストラン」では、ゲストの落語家・春風亭昇太さんが人生最高グルメを紹介してくれます。
最初のメニューは、昇太さんが学生時代に住んでいたという小田急相模原の餃子専門店「萬金」の絶品焼き餃子が登場！
独特の丸い形状と、茹でながら揚げ焼きにしていくという独特な製法の餃子です。
萬金「焼餃子」
メニューはこの「焼餃子」しかないという餃子専門店の絶品焼き餃子です。見た目が普通の餃子とはかなり違いますが、今でもとにかく食べたくなるという味なんだそうですよ。
まん丸の餃子をフライパンに所狭しと並べたら、水を入れ、そこにさらに大量の油を入れて茹で＋揚げ焼にしていくのがこの餃子のポイントです。
水に油を入れると普通ならハネると思いますが、あまりにも大量の油が水に入るので、意外とハネないそうですよ。
そして最終的にはお湯が蒸発し、油だけになって揚げ焼で表面がこんがりと仕上がります。
この作り方によって、中は水餃子のようにふわふわ、外はしっかりと揚がっているという独特の味と食感になるんですね。
これは是非とも、一度は食べてみたい餃子ですね。とりあえず家で水に大量の油を入れてやってみようかな。でも自分でやるのはちょっと怖いですね。
店舗情報：ギョウザ萬金 相模原店（ギョウザマンキン）
- 住所：神奈川県相模原市南区相南4-1-7
- 営業時間：11時〜21時30分、水曜定休だけど祝日の時は営業しているっぽい（翌日休み）です。
- 電話番号：042-746-5855
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！