2017年5月2日(火)放送の「マツコの知らない世界」2時間スペシャルでは、自宅でも簡単に作れるという絶品！相撲メシの世界！
というわけで相撲マニアが厳選した、全４５部屋からたったの厳選３部屋の絶品レシピを紹介してくれました。
そしてマツコが大絶賛した、日本一のちゃんこ長が作る絶品塩ちゃんこ鍋のレシピを早速チェック！
高田川部屋の塩ちゃんこ鍋の材料（4人分）
- 鶏ひき肉（200g）
- 豚ひき肉（200g）
- ニンジン（10＋50g）
- 大根（10＋50g）
- コンニャク（1/4個）
- むき海老（1尾）
- 玉ねぎ（1/4個）
- 塩（適宜）
- コショウ（適宜）
- 味噌（大さじ2）
- 鶏がらスープ（1.2リットル）
- 刻みニンニク（適量）
- おろしニンニク（適量）
- ニラ（適量）
- えのき茸（適量）
- しめじ（適量）
- ネギ（適量）
- 白菜（5〜6枚）
＜薬味その他の材料＞
- 万能ねぎ（適量）
- 白すり胡麻（適量）
- バター（適量）
分量は表示されなかったので参考程度に。
高田川部屋の塩ちゃんこ鍋の作り方
- ボウルに鶏ひき肉（200g）、豚のひき肉（200g）、塩・コショウ（各適量）、味噌（大さじ2）を入れて粘りが出るまで練ります。
- そこにみじん切りにしたニンジン（10g）、大根（10g）、むき海老（1尾）、玉ねぎ（1/4個）を入れて混ぜ合わせ、肉団子のタネを作ります。
- お鍋に鶏がらスープ（1.2L）を沸騰させ、一口大に切った大根（50g）、ニンジン（50g）、コンニャク（1/2個）を入れます。
- そこに肉団子のタネを団子状に成形しながら入れていきます。
- 塩・コショウ（各適量）で味を調えます。
- 刻みニンニクとおろしニンニクを、多めに入れます。
- えのき茸、しめじ、白菜、ネギを入れて一煮立ちさせます。
- 最後にニラを入れて出来上がりです。
- 器に盛りつけたら、薬味に万能ねぎと白すり胡麻を混ぜたものをかけ、さらにバターを添えていただきます！
マツコが「うわ！バター混ぜるとやばい！ずるいわこれは」と大絶賛の塩ちゃんこ鍋でした。バターを入れるというのは確かに素晴らしい手法ですね。塩バターになっちゃいますもんね。
分量が分からなかったので残念ですが、今度作ってみようと思ったのでこれくらいでどうかなという分量を書いておきました。ゴールデンウィーク中にトライしてみたいと思います！
相撲部屋の絶品ちゃんこ鍋レシピ
以前、ジョブチューンで紹介されていたちゃんこ鍋レシピです。白鵬のアジのつみれちゃんこが一番人気でしたよ！