2017年5月2日の「マツコの知らない世界」2時間スペシャルは、自宅でも簡単に作れるという絶品相撲メシの世界！全相撲部屋のちゃんこを制覇したというマニアの琴剣さんが登場！
そして相撲マニア琴剣さんが厳選した、全４５部屋からたった３部屋の絶品レシピを紹介してくれましたよ。
そしてマツコも大絶賛した、片栗粉を衣に使った佐渡ヶ嶽部屋の絶品「鶏の唐揚げタルタルソース添え」のレシピを早速チェック！
佐渡ヶ嶽部屋特製！鶏の唐揚げタルタルソース添えの材料
- 鶏もも肉（400g）
- 片栗粉（適量）
- 揚げ油（適量）
＜合わせ調味料＞
- お酒（大さじ1）
- 醤油（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- すりおろしニンニク（小さじ2）
- すりおろしショウガ（小さじ1）
- 卵（1個）
＜タルタルソース＞
- ゆで卵（1個）
- 玉ねぎ（30g）
- マヨネーズ（80g）
- ピクルス（小2本）
- レモン汁（大さじ1.5）
- コショウ（適量）
佐渡ヶ嶽部屋特製！鶏のから揚げタルタルソース添えの作り方
- ボウルに酒（大さじ1）、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ1）、すりおろしニンニク（小さじ2）、すりおろしショウガ（小さじ1）、卵（1個）を入れて混ぜ合わせます。
- そこに鶏もも肉を入れて揉み込み、ジップロックに入れて冷蔵庫で30分から数時間ほど寝かせます。
- 180℃の揚げ油で、寝かせた鶏肉に片栗粉をつけながら揚げていきます。
- ゆで卵（1個）、玉ねぎ（30g）、ピクルス（2本）をそれぞれ細かくきざんで、レモン汁とコショウと合わせればタルタルソースの出来上がりです。
- 器に唐揚げを盛りつけ、タルタルソースを添えれば完成！
片栗粉を衣に使った唐揚げが絶品なのはもちろんのこと、酸味が強めのタルタルソースも美味しいんだそうですよ。タルタルだけでご飯がイケるとのことでした。これは絶対試してみたいですね！