6月9日放送のNHK「ごごナマ」ではメタボ対策料理として、なんと痩せるカレー＆唐揚げのレシピを教えてくれました！
まずは痩せるカレーですが、レンコンを使って低カロリーに仕上げた「京風レンコンカレー」です。たくさん食べても太らないこのレシピで、夏へ向けてダイエットですね！
痩せるカレー！京風レンコンカレーの材料（2人分）
- 牛すじ肉（120g）
- レンコン（1/3節）
- 玉ねぎ（1/2個）
- ニンジン（1/4本）
- 大根（2.5cm）
- 出汁（3カップ）
- めんつゆ（大さじ1）※3倍濃縮のもの
- カレー粉（大さじ2）
痩せるカレー！京風レンコンカレーの作り方
- 牛すじ肉（120g）は食べやすい大きさに切ります。
- 玉ねぎ（1/2個）は薄く切り、ニンジン（1/4本）と大根（2.5cm）、レンコン（1/3節の半分）は一口大に切ります。
- お鍋に出汁（3カップ）、牛すじ肉、玉ねぎ、ニンジン、大根、レンコン（1/3節の半分）を入れて、30分ほど煮込みます。
- めんつゆ（大さじ1）を入れてひと煮立ちさせます。
- 残り半分のレンコンをすりおろしてお鍋に入れます。
- さらにカレー粉（大さじ2）を入れ、とろみが出るまで10分ほど煮込煮込めば出来上がりです！
痩せるカレーというひびきがいいですよね。野菜たっぷりで、お肉もすじ肉ですけど入っていてボリューム感もあるので、普通に楽しめるレシピでいいですね！